牛轧糖（麦芽糖版）

一定要集中注意力，先把全部东西准备好
所属分类： 清热解毒  

牛轧糖（麦芽糖版）的用料

主料

去皮花生 180克 去皮花生 180克
奶粉 30克 奶粉 30克
水 30克 水 30克
蛋清 20克

牛轧糖（麦芽糖版）的做法

#牛轧糖（麦芽糖版）的做法图解2

步骤1

把全部东西备好
#牛轧糖（麦芽糖版）的做法图解3

步骤2

烤花生；上下火180°烤8min
#牛轧糖（麦芽糖版）的做法图解4

步骤3

去皮捏碎
#牛轧糖（麦芽糖版）的做法图解5

步骤4

倒入15g白糖打发蛋白，可以和步骤2、3同时进行
#牛轧糖（麦芽糖版）的做法图解6

步骤5

熬糖，把麦芽糖、白糖、水用小火慢慢熬，熬到颜色像步骤6就好了
#牛轧糖（麦芽糖版）的做法图解7

步骤6

熬到这样就好，接下来左手拿着打好的蛋清，右手拿着打蛋器，把蛋清全部倒入用打蛋器快速打均匀
#牛轧糖（麦芽糖版）的做法图解8

步骤7

步骤6、7
#牛轧糖（麦芽糖版）的做法图解9

步骤8

倒入奶粉继续打，均匀
#牛轧糖（麦芽糖版）的做法图解10

步骤9

加入花生
#牛轧糖（麦芽糖版）的做法图解11

步骤10

均匀后倒出来，压扁、放凉再切
#牛轧糖（麦芽糖版）的做法图解12

步骤11

切条
#牛轧糖（麦芽糖版）的做法图解13

步骤12

切粒
#牛轧糖（麦芽糖版）的做法图解14

步骤13

包装、先用糯米纸包一层，再用糖纸不上，这样就不会粘着糖纸了
#牛轧糖（麦芽糖版）的做法图解15

步骤14

牛轧糖（麦芽糖版）的烹饪技巧


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/ 15   牛轧糖（麦芽糖版）的做法步骤

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