皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是一道家常名菜，凉拌菜，皮蛋是我国特有的蛋制品，皮蛋拌豆腐，豆腐用嫩豆腐，做法简单，营养丰富，清热解暑
所属分类： 清热解毒  

皮蛋豆腐的用料

主料

嫩豆腐 一盒 嫩豆腐 一盒

辅料

葱 适量 葱 适量
麻油 适量 麻油 适量
盐 少许 盐 少许

皮蛋豆腐的做法

#皮蛋豆腐的做法图解2

步骤1

准备豆腐，皮蛋（准备了二个皮蛋，后来用了一个也够了）
#皮蛋豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐盒撕掉包装倒扣盘中，用剪刀剪去盒子四个角，轻轻颠几下，提起豆腐盒，豆腐块就出来了
#皮蛋豆腐的做法图解4

步骤3

豆腐用刀横切成均匀的块备用
#皮蛋豆腐的做法图解5

步骤4

倒入热水烫豆腐，豆腐浸泡热水去豆腥
#皮蛋豆腐的做法图解6

步骤5

皮蛋去壳切丁
#皮蛋豆腐的做法图解7

步骤6

豆腐盘中的热水倒掉，再把皮蛋丁铺在豆腐上
#皮蛋豆腐的做法图解8

步骤7

准备葱花，准备一小碗，加入生抽+盐+香油+蚝油+米醋+白糖拌匀（喜欢辣的可以放点辣椒油）
#皮蛋豆腐的做法图解9

步骤8

把葱花摆放在皮蛋豆腐上
#皮蛋豆腐的做法图解10

步骤9

热锅加油，爆香花椒，捞出花椒，调料碗中放一个小米椒碎，花椒油趁热浇在调料碗中拌匀
#皮蛋豆腐的做法图解11

步骤10

混合调料汁均匀的淋在皮蛋豆腐上即可
#皮蛋豆腐的做法图解12

步骤11

皮蛋豆腐的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 12   皮蛋豆腐的做法步骤

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