素味馅饼

不用发面，半小时就能吃到香喷喷的馅饼。
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素味馅饼的用料

主料

韭菜 400克 韭菜 400克
鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
温水（70度） 350克 温水（70度） 350克
食用油 2勺

素味馅饼的做法

#素味馅饼的做法图解2

步骤1

面粉放盆，倒入温水，用筷子搅拌成絮状。
#素味馅饼的做法图解3

步骤2

再倒入凉水，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟。
#素味馅饼的做法图解4

步骤3

韭菜择洗干净，切碎。
#素味馅饼的做法图解5

步骤4

鸡蛋磕入碗内打碎成蛋液。
#素味馅饼的做法图解6

步骤5

炒锅坐火上，锅热倒适量橄榄油，下入虾皮，炒香。
#素味馅饼的做法图解7

步骤6

倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎，可以多炒一会儿，把鸡蛋炒散，炒干。
#素味馅饼的做法图解8

步骤7

韭菜碎内倒入适量橄榄油，拌匀，用油把韭菜包裹住防止出水。
#素味馅饼的做法图解9

步骤8

倒入炒好的鸡蛋碎拌匀，倒入香油拌匀。
#素味馅饼的做法图解10

步骤9

醒好的面取出，揪成剂子，擀成圆片。
#素味馅饼的做法图解11

步骤10

把面片放在手心，放上馅。
#素味馅饼的做法图解12

步骤11

对折捏紧，再捏上好看的花边。
#素味馅饼的做法图解13

步骤12

韭菜盒子就包好了。
#素味馅饼的做法图解14

步骤13

电饼铛烧热放油，放入韭菜盒子，表面刷点油。
#素味馅饼的做法图解15

步骤14

烙至金黄后翻面再烙一会儿就好了。
#素味馅饼的做法图解16

步骤15

素味馅饼的烹饪技巧


1、热水和面口感更松软。 2、炒鸡蛋要用筷子不停地搅拌，这样炒出来的鸡蛋碎比较均匀。 3、韭菜需要先导入油拌匀，这样防止韭菜出水。

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