胡萝卜馅白菜肉包

“暑假孩子在家要多吃些对眼睛有利的食物，如胡萝卜、菠菜、蛋黄、猪肝、枸杞、蓝莓、圣女果等等。这不，准备给小朋友包包子呢，调肉馅时特意加点胡萝卜进去。胡萝卜对眼睛好，这是大家都知道的。还要加点大白菜。大白菜别看普通，钙的含量挺高的，都是对孩子成长有益的。蒸包子就喜欢这馅，有荤有素营养均衡，口感丰富味道好”
所属分类： 主食   家常菜  

胡萝卜馅白菜肉包的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
清水 170克 清水 170克
大白菜叶子 5张 大白菜叶子 5张

辅料

油 适量 油 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
生姜粉 适量 生姜粉 适量

胡萝卜馅白菜肉包的做法

#胡萝卜馅白菜肉包的做法图解2

步骤1

面粉里加入酵母拌均匀，边加水边用筷子搅拌成絮状。
#胡萝卜馅白菜肉包的做法图解3

步骤2

再揉捏成较光滑的面团，盖上盖子，放一边静置。
#胡萝卜馅白菜肉包的做法图解4

步骤3

在面团静置的时候调馅料，清洗干净白菜叶子切碎入开水锅中焯一下，捞出挤干备用。
#胡萝卜馅白菜肉包的做法图解5

步骤4

先把七分瘦三分肥的猪肉剁成馅，加入葱花、盐、酱油拌匀静置入味，再把胡萝卜切成末放入，再放入挤干一些的白菜叶
#胡萝卜馅白菜肉包的做法图解6

步骤5

再次加入适量的入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、味极鲜酱油，一起搅拌均匀，直到上筋。
#胡萝卜馅白菜肉包的做法图解7

步骤6

这时面团组织已成蜂窝状，取出揉光滑，然后分成若干个剂子，并一个个擀成小圆皮。
#胡萝卜馅白菜肉包的做法图解8

步骤7

然后取一个圆皮，中间放入调好的馅料，包成包子状。
#胡萝卜馅白菜肉包的做法图解9

步骤8

依次包好，摆入事先垫好蒸垫的蒸锅的蒸隔上。注意摆放的时候间隔开一定的距离。以免发起来后包子粘一块儿。
#胡萝卜馅白菜肉包的做法图解10

步骤9

盖上盖子，插上电源，定时20分钟，时间一到，焖5分钟便可开盖，包子个个饱满宣软又白又胖
#胡萝卜馅白菜肉包的做法图解11

步骤10

切开一个，你看发酵良好。加了白菜胡萝卜的馅料，好吃口感丰富，营养美味加倍。快快试起来吧！

胡萝卜馅白菜肉包的烹饪技巧


夏天的温度适合发酵，酵母可以少放0.5-1克。包子馒头宣软，面团的湿度要大一点，多加20-30克，面团柔软度适合定型。调馅时的味料安自己喜欢的口味来放，蚝油提鲜不能少。面团静置的时间想当于在醒发了，所以无需两次发酵，安步骤操作就能蒸出宣软好吃的包子了。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

胡萝卜馅白菜肉包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   胡萝卜馅白菜肉包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜