脆皮鸡排

脆皮鸡排，用的是鸡胸肉经过腌制后再粘上蛋液拍上红薯粉炸制而成，淋上丘比千岛酱后再食用。整道菜的灵魂是千岛酱，不仅给油炸的鸡排增加了风味，而且还能减少了许多油腻感，喜欢的试试，超级的好吃
所属分类： 宵夜   夜宵   家常菜  

脆皮鸡排的用料

主料

鸡胸肉 300克

辅料

油 50毫升 油 50毫升
盐 4克 盐 4克
丘比千岛酱 少许 丘比千岛酱 少许

脆皮鸡排的做法

#脆皮鸡排的做法图解2

步骤1

准备好鸡胸肉
#脆皮鸡排的做法图解3

步骤2

把鸡胸肉洗净后切成片，再用刀背横竖敲松
#脆皮鸡排的做法图解4

步骤3

备好黄酒，鸡蛋液，红薯粉，千岛酱
#脆皮鸡排的做法图解5

步骤4

鸡胸肉里加入料酒，盐和少许红薯粉抓匀腌制半小时，再用擀面杖把红薯粉擀成均匀的颗粒
#脆皮鸡排的做法图解6

步骤5

之后把鸡胸肉先粘上蛋液再拍上红薯粉
#脆皮鸡排的做法图解7

步骤6

热锅，油温6分热把鸡排逐片下锅
#脆皮鸡排的做法图解8

步骤7

用中火炸至颜色金黄后捞起
#脆皮鸡排的做法图解9

步骤8

用厨房纸吸去油
#脆皮鸡排的做法图解10

步骤9

挤上千岛酱即可
#脆皮鸡排的做法图解11

步骤10

趁热吃味道最棒
#脆皮鸡排的做法图解12

步骤11

脆皮鸡排的烹饪技巧


1.鸡胸肉先要腌制入味后再炸 2.炸的过程要控制油温，以免炸糊

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