金华火腿炒双菇

看了《舌尖上的中国》，不得不提到金华火腿，肌红脂白，香气浓郁，滋味鲜美，是时间赋予的美味。这是我第一次尝到金华火腿，等不急春笋做腌笃鲜，就着杏鲍菇和香菇，一品芳泽。
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金华火腿炒双菇的用料

主料

金华火腿 60克 金华火腿 60克
香菇 5朵（60克） 香菇 5朵（60克）

辅料

香辣香菇酱 适量 香辣香菇酱 适量
葱花 适量 葱花 适量

金华火腿炒双菇的做法

#金华火腿炒双菇的做法图解2

步骤1

准备好材料和份量
#金华火腿炒双菇的做法图解3

步骤2

金华火腿取60克，切成薄片
#金华火腿炒双菇的做法图解4

步骤3

用温水泡一下切好的火腿片
#金华火腿炒双菇的做法图解5

步骤4

胡萝卜去皮后切丝
#金华火腿炒双菇的做法图解6

步骤5

香菇洗净后切成薄片
#金华火腿炒双菇的做法图解7

步骤6

杏鲍菇洗净切成薄片
#金华火腿炒双菇的做法图解8

步骤7

蒜米，葱花切碎
#金华火腿炒双菇的做法图解9

步骤8

烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味
#金华火腿炒双菇的做法图解10

步骤9

放入香菇和杏鲍菇片
#金华火腿炒双菇的做法图解11

步骤10

炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟
#金华火腿炒双菇的做法图解12

步骤11

加入金华火腿片，继续翻炒
#金华火腿炒双菇的做法图解13

步骤12

加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐
#金华火腿炒双菇的做法图解14

步骤13

撒上葱花碎继续翻炒
#金华火腿炒双菇的做法图解15

步骤14

所有的食材炒熟后关火
#金华火腿炒双菇的做法图解16

步骤15

鲜美的火腿炒双菇
#金华火腿炒双菇的做法图解17

步骤16

金华火腿炒双菇的烹饪技巧


1.金华火腿用盐腌过，切片后泡水可以减低盐分的摄入 2.香菇酱有一定的咸味，咸度根据口味灵活调整 3.香辣香菇酱可以换成老干妈等有香辣味道的调味酱

上传我做的这道菜

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