百财包

百财包既虾仁猪肉白菜包。用大白菜作皮，将猪肉虾仁馅包起来。白菜谐音百财，得名百财包，寓意好，吉祥又讨喜。 此菜不但名子好，味道也很鲜美，更是一道食材搭配合理，加工方法健康，营养丰富，养生保健的一道美味。大白菜是百姓冬季的当家菜，虽然价格亲民，但营养及食疗功效都是一流。用利好又普通的大白菜作皮，同样利好又普通的猪肉、虾仁作馅，无油蒸制的加工方法，蒸出的百财包不但味道非常鲜美，还非常养生保健。
所属分类： 补肾   利尿  

百财包的用料

主料

大白菜 250克 大白菜 250克
虾仁 200克

辅料

芝麻油 5毫升 芝麻油 5毫升
料酒 5毫升 料酒 5毫升
生抽 6毫升 生抽 6毫升
葱姜 5克 葱姜 5克
淀粉 2克

百财包的做法

#百财包的做法图解2

步骤1

猪肉加芝麻油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、白糖顺一个方向搅拌上劲
#百财包的做法图解3

步骤2

虾去壳取肉
#百财包的做法图解4

步骤3

将虾仁去肠线回刀
#百财包的做法图解5

步骤4

虾仁放入搅拌好的肉馅中，加葱姜碎、盐
#百财包的做法图解6

步骤5

搅拌均匀作馅备用
#百财包的做法图解7

步骤6

大白菜选尾部洗干净
#百财包的做法图解8

步骤7

香菜洗干净去叶
#百财包的做法图解9

步骤8

将大白菜入锅焯水至变软捞出沥干水
#百财包的做法图解10

步骤9

取一片白菜，添加馅料
#百财包的做法图解11

步骤10

白菜将馅料包裹后用香菜茎捆绑好成百财包放盘子中
#百财包的做法图解12

步骤11

蒸锅加水烧开，装有百财包的盘子入锅蒸，蒸熟即可出锅享用
#百财包的做法图解13

步骤12

蒸熟后将盘子里的汤汁倒入锅里，加生抽、白糖、盐、水淀粉煮开作料汁，浇在百财包上即可享用。
#百财包的做法图解14

步骤13

百财包的烹饪技巧


1、蒸百财包用大白菜尾部，焯水后叶子比较好操作。 2、包子大小随个人偏爱，我这款比较大，大吃大有。 3、馅料可以依据个人身体状况及偏爱调整。 4、搅拌肉馅时先加少许盐，让肉进底味，其他食材一起搅拌时再加足盐的用量。 5、大葱要切碎，不要剁碎。葱碎不要放在肉里搅拌，要最后再放馅料里。

上传我做的这道菜

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/ 14   百财包的做法步骤

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