南瓜盅豉香蒸排骨

把南瓜掏空做了个盅，用它当容器做了这款豆豉蒸排骨，这样一来，南瓜的香气和排骨交相辉映，无论是造型还是味道都无可挑剔，真是好吃又好看。做法也很简单，先将排骨用酱油料酒蚝油豆豉葱姜盐等腌料腌制一下.南瓜一分为二，分出底和盖子，我特意用这种刀切成锯齿状的，更加美观些，但要想着做个记号，哪对着哪，不然有可能盖不上哦。然后将南瓜掏空，填入腌制好的排骨，放进蒸锅蒸一小时就好啦。需要告诉大家的是，蒸的时候一定要用个深一点的容器装南瓜，因为蒸完会出很多油，而且南瓜蒸软了，直接拿南瓜有可能会碎掉哦，用深盘托着它可以保护它。 也可以用另一种办法，就是分别把南瓜和排骨蒸熟，然后合到一起略微蒸一下，这种办法似乎更好些。
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南瓜盅豉香蒸排骨的用料

主料

南瓜 1只 南瓜 1只

辅料

葱 一段 葱 一段
豆豉 一勺 豆豉 一勺
料酒 一勺 料酒 一勺
酱油 两勺 酱油 两勺

南瓜盅豉香蒸排骨的做法

#南瓜盅豉香蒸排骨的做法图解2

步骤1

将排骨清洗干净，用冷水浸泡一下。
#南瓜盅豉香蒸排骨的做法图解3

步骤2

在排骨中加入葱段，姜片，酱油，蚝油，料酒，花椒油，盐等。
#南瓜盅豉香蒸排骨的做法图解4

步骤3

再加一勺豆豉。
#南瓜盅豉香蒸排骨的做法图解5

步骤4

#南瓜盅豉香蒸排骨的做法图解6

步骤5

腌制两个小时。
#南瓜盅豉香蒸排骨的做法图解7

步骤6

南瓜一分为二，可以直接切成齐的也可以用这种刀切出花边。
#南瓜盅豉香蒸排骨的做法图解8

步骤7

将南瓜掏空。
#南瓜盅豉香蒸排骨的做法图解9

步骤8

在南瓜中填入腌制好的排骨。
#南瓜盅豉香蒸排骨的做法图解10

步骤9

盖上南瓜盖子，整个南瓜放进一个深盘里。
#南瓜盅豉香蒸排骨的做法图解11

步骤10

放进蒸锅大火蒸制至少一个小时。
#南瓜盅豉香蒸排骨的做法图解12

步骤11

蒸熟后取出就可以上桌了。
#南瓜盅豉香蒸排骨的做法图解13

步骤12

很美味。
#南瓜盅豉香蒸排骨的做法图解14

步骤13

南瓜盅豉香蒸排骨的烹饪技巧


南瓜切开后，想着做个记号，哪对着哪，不然有可能盖不上。蒸的时候一定要用个深一点的容器装南瓜，因为蒸完会出很多油，而且南瓜蒸软了，直接拿南瓜有可能会碎掉，用深盘托着它可以保护它。更好的办法是分别把南瓜和排骨蒸熟，然后合到一起略微蒸一下。

上传我做的这道菜

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