腊肉炒年糕

水磨年糕Q弹劲道，所以非常喜欢。年糕又是百搭的一种食品，无论搭配青菜还是肉类都非常好吃，让这盘菜增色不少。
所属分类： 贫血  

腊肉炒年糕的用料

主料

水磨年糕 3条 水磨年糕 3条
烟熏腊肉 250克

辅料

葱 少许 葱 少许
姜 少许 姜 少许
花椒 数粒

腊肉炒年糕的做法

#腊肉炒年糕的做法图解2

步骤1

准备好水磨年糕
#腊肉炒年糕的做法图解3

步骤2

水磨年糕用水浸泡一下炒的时候更Q弹
#腊肉炒年糕的做法图解4

步骤3

烟熏腊肉
#腊肉炒年糕的做法图解5

步骤4

冲洗干净后切片，如果腊肉很干的话，切片后放入少许清水浸润一下变软就可以炒菜了
#腊肉炒年糕的做法图解6

步骤5

芹菜撕去老筋
#腊肉炒年糕的做法图解7

步骤6

芹菜梗比较宽的话从中间截开后切段，年糕切片
#腊肉炒年糕的做法图解8

步骤7

切片后的年糕用清水浸泡一下
#腊肉炒年糕的做法图解9

步骤8

炒锅烧热倒油，油热后放入花椒爆香，放入葱姜和红椒爆香，放入腊肉翻炒至腊肉颜色透明
#腊肉炒年糕的做法图解10

步骤9

放入芹菜段翻炒至8成熟
#腊肉炒年糕的做法图解11

步骤10

放入年糕，翻炒几下，年糕变软，尝尝咸淡，放少许盐，再翻炒均匀即可出锅
#腊肉炒年糕的做法图解12

步骤11

腊肉炒年糕的烹饪技巧


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/ 12   腊肉炒年糕的做法步骤

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