西芹虾仁

虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。新春佳节的餐桌上，怎么会少了虾仁。虾仁这么做更好吃。今天和大家先分享一款柚子酱油西芹虾仁，虾仁加入柚子味的酱油，更去腥，味道更好吃，希望大家喜欢：
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西芹虾仁的用料

主料

虾仁 100克 虾仁 100克
胡萝卜 30克

辅料

柚子酱油 1勺 柚子酱油 1勺
姜 3克 姜 3克
料酒 10克 料酒 10克
胡椒粉 1克 胡椒粉 1克

西芹虾仁的做法

#西芹虾仁的做法图解2

步骤1

准备原材料。
#西芹虾仁的做法图解3

步骤2

胡萝卜洗净切片备用。
#西芹虾仁的做法图解4

步骤3

芹菜洗净切好备用。
#西芹虾仁的做法图解5

步骤4

虾仁加适量葱姜，胡椒粉和料酒，盐腌制20分钟。然后去除杂质和多余的汤汁。
#西芹虾仁的做法图解6

步骤5

锅里烧开水，将胡萝卜片和芹菜略烫一下捞出控干水备用。
#西芹虾仁的做法图解7

步骤6

锅里加底油，葱姜蒜炝锅。
#西芹虾仁的做法图解8

步骤7

下虾仁大火翻炒，虾仁变色。
#西芹虾仁的做法图解9

步骤8

将蔬菜下锅中快速翻炒。
#西芹虾仁的做法图解10

步骤9

加适量的盐，适量的柚子酱油，快速翻炒。关火。
#西芹虾仁的做法图解11

步骤10

西芹虾仁的烹饪技巧


小提示：西芹纤维粗，斜刀片着切，这样更有利于口感。

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