卤味红烧肉

猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。猪蹄油脂较多，动脉硬化、高血压等患者少食为宜。卤味红烧猪蹄先将猪蹄用卤汁卤香再烧好吃不油腻。
所属分类： 闽菜   西北菜  

卤味红烧肉的用料

主料

卤好的猪蹄 800克

辅料

盐 2克 盐 2克
油 10克 油 10克
红辣椒 10克 红辣椒 10克
八角 一朵 八角 一朵
姜 10克 姜 10克

卤味红烧肉的做法

#卤味红烧肉的做法图解2

步骤1

猪蹄清理干净用卤汁卤入味卤香斩块待用， 备红辣椒，蒜，姜，八角，桂皮
#卤味红烧肉的做法图解3

步骤2

烧油下入猪蹄
#卤味红烧肉的做法图解4

步骤3

炒片刻出锅待用
#卤味红烧肉的做法图解5

步骤4

另起锅烧油下入 红辣椒，蒜，姜，八角，桂皮
#卤味红烧肉的做法图解6

步骤5

放盐炒香
#卤味红烧肉的做法图解7

步骤6

再倒进猪蹄炒勺
#卤味红烧肉的做法图解8

步骤7

炒片刻
#卤味红烧肉的做法图解9

步骤8

淋上生抽
#卤味红烧肉的做法图解10

步骤9

淋上料酒
#卤味红烧肉的做法图解11

步骤10

焖一分钟即可
#卤味红烧肉的做法图解12

步骤11

撒上鸡精
#卤味红烧肉的做法图解13

步骤12

炒匀
#卤味红烧肉的做法图解14

步骤13

出锅上桌
#卤味红烧肉的做法图解15

步骤14

卤味红烧肉的烹饪技巧


猪蹄用用卤汁卤香再焖会更香

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