蛋香米饼

用剩米饭做的早餐米饼，
所属分类： 宵夜   早餐  

蛋香米饼的用料

主料

大米饭 300克 大米饭 300克

辅料

鲜香菇 35克 鲜香菇 35克
胡萝卜 40克 胡萝卜 40克
白胡椒粉 少许 白胡椒粉 少许
甜辣酱 适量

蛋香米饼的做法

#蛋香米饼的做法图解2

步骤1

剩米饭扒松
#蛋香米饼的做法图解3

步骤2

胡萝卜切小粒
#蛋香米饼的做法图解4

步骤3

青椒切小粒
#蛋香米饼的做法图解5

步骤4

鲜香菇切小粒
#蛋香米饼的做法图解6

步骤5

洋葱切小粒
#蛋香米饼的做法图解7

步骤6

鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散
#蛋香米饼的做法图解8

步骤7

不粘锅加入适量油烧热，倒入胡萝卜粒和香菇粒炒出香味，加入适量盐调味
#蛋香米饼的做法图解9

步骤8

倒入青椒碎和洋葱碎炒匀关火稍微冷却备用
#蛋香米饼的做法图解10

步骤9

把大好的蛋液倒入米饭中拌匀
#蛋香米饼的做法图解11

步骤10

加入炒好的蔬菜碎拌匀
#蛋香米饼的做法图解12

步骤11

不粘锅加入适量油烧热，小火
#蛋香米饼的做法图解13

步骤12

倒入米饭混合物
#蛋香米饼的做法图解14

步骤13

用勺子按压使表面平坦
#蛋香米饼的做法图解15

步骤14

底部凝固金黄有痂后翻面煎另一面至金黄
#蛋香米饼的做法图解16

步骤15

取出切块
#蛋香米饼的做法图解17

步骤16

搭配甜辣酱或是番茄沙司即可食用
#蛋香米饼的做法图解18

步骤17

蛋香米饼的烹饪技巧


底部一定要煎至金黄有痂成型后再翻面，以免散掉。

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