红豆汤圆

大寒节气已来，多吃点御寒的食物仿佛成了必须的。而糯米其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。今天就用糯米粉制作了一款小食。红豆馅是自己炒的，红豆富含膳食纤维，维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，多吃红豆，有补血、促进血液循环、促进心脏活化等功效。这样一款小食，在这样的时节特别的实在，无论早上还是晚上都可以食用。
所属分类： 素食   汤羹   宵夜   家常菜  

红豆汤圆的用料

主料

糯米粉 250克 糯米粉 250克

红豆汤圆的做法

#红豆汤圆的做法图解2

步骤1

糯米粉称重
#红豆汤圆的做法图解3

步骤2

加水搅拌到无干粉状态
#红豆汤圆的做法图解4

步骤3

用手揉匀，成团，如图状态
#红豆汤圆的做法图解5

步骤4

红豆馅分成12g一个
#红豆汤圆的做法图解6

步骤5

取糯米团，约16g一个，包裹馅料
#红豆汤圆的做法图解7

步骤6

搓圆
#红豆汤圆的做法图解8

步骤7

锅中沸水，下汤圆
#红豆汤圆的做法图解9

步骤8

煮到汤圆漂浮起来即可
#红豆汤圆的做法图解10

步骤9

红豆汤圆的烹饪技巧


糯米粉揉团的时候水不要过多，太稀太软不容易成型操作 搓的时候多搓几下就圆了，先把口捏好再搓。 沸水下汤圆，馅料熟的，汤圆漂浮起来就可以了。 吃不完的可以冷冻，吃的时候拿出来煮就行。 糯米类的食物一次不要吃太多，肠胃不好的不要多吃，防止增加肠胃负担

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