想妈妈红枣银耳桂圆汤

“红枣银耳桂圆汤。现在想吃就可以做，银耳和红枣泡发很容易，二十分钟即可。   受妈妈的影响喜欢煮糖水来喝，妈妈身体一直虚虚的，而且这么多年一直操劳着，两年前还动了小手术，我在海南念书都不在妈妈身边，一直是外婆和阿姨照顾着，每次春节回去妈妈都会在临睡前煲上一锅红汤，（内容丰富，类如红豆、红枣、桂圆、枸杞之类的，还要加点核桃仁、白果或者莲子、银耳什么的）小火炆着，第二天早晨就可以吃了。   江南人改不了吃甜食的习惯，不过冰糖和红糖的口感和味道真的比白砂糖要好，而且蜜枣也可以代替白糖，营养又好。不过只要控制好量也不会太甜啦。女子主阴，多喝糖水对内分泌有调理作用，有助于改善皮肤和气色，冬天常喝可以暖胃健脾、补气血。   妈妈我做了银耳红枣桂圆汤，给你空运一碗回去吧···”
所属分类： 饮品   热菜   汤羹   素食   冰品  

想妈妈红枣银耳桂圆汤的用料

主料

银耳 2朵 银耳 2朵
桂圆 30克 桂圆 30克

想妈妈红枣银耳桂圆汤的做法

#想妈妈红枣银耳桂圆汤的做法图解2

步骤1

准备材料：红枣洗净泡发银耳泡发泡发时间20分钟
#想妈妈红枣银耳桂圆汤的做法图解3

步骤2

银耳祛蒂，择小瓣儿
#想妈妈红枣银耳桂圆汤的做法图解4

步骤3

转入砂锅加足量清水，大火烧开
#想妈妈红枣银耳桂圆汤的做法图解5

步骤4

捞出红枣
#想妈妈红枣银耳桂圆汤的做法图解6

步骤5

取三分之一银耳和汤水，转入料理机，一定要盖好盖子，以免通电转动时盖子飞出。检查容器底部与机座连接处是否卡好。
#想妈妈红枣银耳桂圆汤的做法图解7

步骤6

通电，右手轻轻扶住上盖，注意不要离出气孔太近，以免烫伤哦左手扶住机座，右手控制好力度慢慢沿顺时针方向转动容器，开始榨汁，大约15-20秒就OK了。
#想妈妈红枣银耳桂圆汤的做法图解8

步骤7

断开电源。用隔热手套小心打开上盖，将榨好的银耳蓉转入砂锅内。我倒了一些出来冲调妈妈做的黑芝麻核桃粉吃哈残留在内壁上的被我用来和蛋清和在一起敷脸了。
#想妈妈红枣银耳桂圆汤的做法图解9

步骤8

银耳蓉转入砂锅加如敲碎的冰糖和桂圆
#想妈妈红枣银耳桂圆汤的做法图解10

步骤9

盛出一碗先给妈妈喝。

想妈妈红枣银耳桂圆汤的烹饪技巧


1，银耳挑选不能太黄也不能太白。太黄有毒，太白可能是因为本来很黄为了掩饰就用了工业漂白剂。2，料理机使用要注意安全。用电安全和盖子要盖紧。尤其是处理热的食品，不要靠出气孔太近，以免烫伤。 -使用的厨具：炖盅、电饭煲、汤锅、砂锅、煮锅

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