酸辣蕨根粉
酸辣蕨根粉是四川九寨沟的一道传统特色小吃
采九寨沟山上鲜蕨菜
用木棒击打至出浆,把浆烘至成粉状
吃起来很有韧劲,黑乎乎的蕨根粉上撒上红红的小米辣
令这道菜平添了几分“姿色”
所属分类:
清热解毒
酸辣蕨根粉的做法
酸辣蕨根粉的烹饪技巧
1.小米椒一定不要省略,它是辣味的提供者,小米椒和醋混合后的味道欲罢不能2.有香醋的话尽量用香醋,没有香醋直接用陈醋也可以3.蕨根粉建议温水泡后再下锅煮,这样不容易煮失败4.蕨根粉不要煮太久,没有硬心就可以捞起来了5.煮好的蕨根粉一定要过凉水,防止粉黏在一起,口感也更Q弹
酸辣蕨根粉的相关推荐
查看更多评论

扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜

评论
发表评论,你需要 登录 或 注册
发表评论