青口贝炒丝瓜

丝瓜的烹饪方法多样化，只要是鲜嫩的丝瓜无论怎么烹制都相当的美味。我经常用它和鸡蛋搭配一起，爆炒或者入汤，做法快速简单，营养也十分的丰富。这次用它和被人誉为“海中鸡蛋”的青口贝搭配一起，有了海鲜的融入，味道也变得更加的鲜美，丝瓜吸收了海鲜的味道，入口鲜美入味，青口贝特有的鲜嫩，每一口都会让人很满足
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青口贝炒丝瓜的用料

主料

丝瓜 300克 丝瓜 300克

辅料

油 2汤匙 油 2汤匙
盐 3克 盐 3克
黄酒 1茶匙 黄酒 1茶匙

青口贝炒丝瓜的做法

#青口贝炒丝瓜的做法图解2

步骤1

备好丝瓜和青口贝
#青口贝炒丝瓜的做法图解3

步骤2

备好剁椒和生姜片
#青口贝炒丝瓜的做法图解4

步骤3

用小刀把丝瓜表皮刮去后切成滚刀块，加入盐用手抓匀后静置一会，等出水分后再把水分沥干
#青口贝炒丝瓜的做法图解5

步骤4

青口贝里加入生姜片，倒入黄酒抓匀备用
#青口贝炒丝瓜的做法图解6

步骤5

等丝瓜腌制出水了，就可以热油锅了，热锅倒入油，温油把蒜瓣加入爆出香味
#青口贝炒丝瓜的做法图解7

步骤6

再把丝瓜加入一直煸炒丝瓜出水变色，再烹入少许开水大火烧制片刻
#青口贝炒丝瓜的做法图解8

步骤7

再把青口贝加入翻炒均匀
#青口贝炒丝瓜的做法图解9

步骤8

加入剁椒，翻炒均匀后熄火出锅
#青口贝炒丝瓜的做法图解10

步骤9

青口贝炒丝瓜的烹饪技巧


丝瓜用盐腌制过，剁椒也有咸味，所以烹制过程先要尝试味道，我觉得味道够了，没加盐，各家的口味不同，按照自家的口味调味，此菜原汁原味非常的鲜美，鸡精什么的就不要加了

上传我做的这道菜

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