猪皮冻

满满的胶原蛋白！
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猪皮冻的用料

主料

猪皮 300克

辅料

姜 1块 姜 1块
香叶 适量 香叶 适量
食盐 3克 食盐 3克
料酒 1勺

猪皮冻的做法

#猪皮冻的做法图解2

步骤1

将猪皮洗净倒入锅内，放入一片姜，烧开水，煮十分钟左右
#猪皮冻的做法图解3

步骤2

捞出用温水清洗沥干水分
#猪皮冻的做法图解4

步骤3

用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉
#猪皮冻的做法图解5

步骤4

切成细条
#猪皮冻的做法图解6

步骤5

把猪皮条、姜、八角、香叶、桂皮一起放入锅中，倒入料酒和蚝油，加入两倍的清水
#猪皮冻的做法图解7

步骤6

开大火煮开转小火煮40分钟
#猪皮冻的做法图解8

步骤7

挑出大料，趁热装入保鲜盒
#猪皮冻的做法图解9

步骤8

冷却凝固
#猪皮冻的做法图解10

步骤9

取出切块即可食用
#猪皮冻的做法图解11

步骤10

猪皮冻的烹饪技巧


猪皮要清理干净肥油才不会油腻，可以根据个人口味调味哦！ 更多澄澄姐姐菜谱请加微信：linyacheng89

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