潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭

炣饭的特点,香味浓郁,猪油的香味混合着食材的香味,回味无穷。 炣饭的材料按各人喜好搭配,常见的有虾米、猪肉、芋头、菜头、腊肠、香菇、猴力、地豆仁等,在米饭将熟时将物料放入一起焖熟就可以了!
所属分类: 火锅   增肥  

潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭的用料

主料

五花肉 150克 五花肉 150克
米饭 适量 米饭 适量
胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
卷心菜 3片

辅料

食用油 适量 食用油 适量
适量

潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭的做法

#潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭的做法图解2

步骤1

将五花肉洗净切成片状,卷心菜切成小块、胡萝卜切丁、紫薯切丁备用。
#潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭的做法图解3

步骤2

锅中倒入少许食用油,将五花肉煸炒至出油盛出待用。
#潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭的做法图解4

步骤3

继续用剩余的油中,加入虾仁丁和紫薯丁、胡萝卜丁翻炒,盛出备用。
#潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭的做法图解5

步骤4

将所有食材放入锅中,上面铺上饭,沿着锅壁倒入少许清水和生抽,盖上锅盖焖。
#潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭的做法图解6

步骤5

虾皮提前浸泡20分钟,沥干备用,重新起锅,加入少许食用油,将虾皮炒出香味。 加入卷心菜末翻炒均匀,此时焖饭差不多好了,拌匀。
#潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭的做法图解7

步骤6

放入炒好的饭搅拌均匀;倒入虾皮卷心菜里拌匀即可,根据口味添加盐。
#潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭的做法图解8

步骤7

潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭的烹饪技巧


盐和味精根据自己喜欢的味道自行调整哦; 炒米饭当然最好用隔夜的米饭,如果临时没有,也可以用米饭晾凉之后加入一些植物油搅拌均匀,炒出来也是颗粒分明;更多美食,请关注微信公众号:细嚼曼宴 或者搜索微信公众号:eat-slowly 有疑问可以联系工作微信号:ypxzs01 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗

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