红糖红枣发糕

红糖发糕是用红糖制作的一道甜品。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。过年吃发糕，有发财的意思，哈哈。
所属分类： 痛经   家常菜  

红糖红枣发糕的用料

主料

红糖 70克 红糖 70克
开水 220克 开水 220克
温水 20克 温水 20克

红糖红枣发糕的做法

#红糖红枣发糕的做法图解2

步骤1

70g红糖放入盆中，加入220g的开水，搅拌至红糖融化。
#红糖红枣发糕的做法图解3

步骤2

20g的温水加入4g的酵母，搅拌至酵母融化。
#红糖红枣发糕的做法图解4

步骤3

红糖水晾凉的时候，倒入酵母水，搅拌均匀。
#红糖红枣发糕的做法图解5

步骤4

倒入320g的中粉。
#红糖红枣发糕的做法图解6

步骤5

倒入红枣碎。
#红糖红枣发糕的做法图解7

步骤6

搅拌成无颗粒面团。
#红糖红枣发糕的做法图解8

步骤7

8寸圆模涂玉米油防粘，然后把面团倒入模具里，按压紧实。
#红糖红枣发糕的做法图解9

步骤8

放温暖处发酵至8分满，放点红枣条装饰下，然后放蒸锅里，冷水上锅蒸，大火烧开后转中火，蒸30分钟，关门焖5分钟后再出锅。
#红糖红枣发糕的做法图解10

步骤9

蒸好浓浓的红枣味。
#红糖红枣发糕的做法图解11

步骤10

立即脱模，切块就可以吃了。
#红糖红枣发糕的做法图解12

步骤11

红糖红枣发糕的烹饪技巧


1.如果不是不粘模具，要涂油防粘。 2.没有红糖，可以用白糖。 3.没有中粉，可以用低粉或者高粉代替。 4.整理面团粘手可以用水把手打湿再弄。

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