法风烧饼

曾有一度特别爱吃某快餐店的招牌早餐——法风烧饼,一块小小的起酥夹心汉堡非要说成是烧饼,关键是它不像烧饼能吃饱。自己在家山寨一把,形不似也可以神似,关键是在家吃管饱,一袋飞饼皮的价格都比一块伪烧饼要便宜。
所属分类:    闽菜   增肥  

法风烧饼的用料

主料

原味飞饼 1张 原味飞饼 1张
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

白芝麻 1克 白芝麻 1克
蛋黄液 2克 蛋黄液 2克
2克

法风烧饼的做法

#法风烧饼的做法图解2

步骤1

飞饼直接从冷冻室取出,将饼皮上的塑料膜撕掉,从中间一切为二。
#法风烧饼的做法图解3

步骤2

将飞饼皮表面刷上一层蛋黄液,撒上白芝麻,放入烤箱中160度烘烤10分钟左右,烤至起酥层次明显后取出。
#法风烧饼的做法图解4

步骤3

锅里倒少许油,打入鸡蛋煎熟,鸡蛋表面要撒一点盐,吃起来有味道。
#法风烧饼的做法图解5

步骤4

无须放油,小火将培根煎熟,培根自身会渗出油脂。
#法风烧饼的做法图解6

步骤5

将一半飞饼皮垫底,铺上生菜、一切为二的煎蛋。
#法风烧饼的做法图解7

步骤6

挤上蕃茄酱、再铺一层生菜,最上面放培根。盖上另一半飞饼皮就好了。
#法风烧饼的做法图解8

步骤7

法风烧饼的烹饪技巧


1.飞饼皮不可在室温下静置太久,否则饼消软了,表面会粘在塑料膜上,不容易撕下。 2.烤制飞饼皮的时候,切不能用高温,表面刷了蛋黄液更容易上色,容易导致表面颜色正好,内部还未起酥。 3.蛋黄液就是纯蛋黄,颜色比纯蛋液更鲜亮,也可用蛋液代替。

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   法风烧饼的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜