韩式辣酱鱿鱼丝

家人喜欢吃鱿鱼，特别是爆炒的韩式辣酱鱿鱼丝，甜咸酸辣，香脆可口，不管是下饭还是下酒，都是一道大快杂颐的美味。
所属分类： 解酒  

韩式辣酱鱿鱼丝的用料

主料

鱿鱼丝 300克 鱿鱼丝 300克
大蒜 10克 大蒜 10克
料酒 10克 料酒 10克

韩式辣酱鱿鱼丝的做法

#韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解2

步骤1

鱿鱼丝洗净切沥干水分、切成丝。
#韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解3

步骤2

撒上胡椒粉、料酒拌匀后腌制10分钟左右。
#韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解4

步骤3

选择韩式辣酱备用。
#韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解5

步骤4

黑乐砂锅用水冲洗干净后擦干后备用。
#韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解6

步骤5

冷锅下油、大火烧热油后，再小火放入蒜姜粒爆香。
#韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解7

步骤6

加入韩式辣酱炒香。
#韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解8

步骤7

开大火倒入鱿鱼丝爆炒。
#韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解9

步骤8

一直大火翻炒5分钟左右，至鱿鱼丝断生、裹上辣椒。
#韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解10

步骤9

收汁，装盘，撒上白芝麻，就可以开吃了。
#韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解11

步骤10

韩式辣酱鱿鱼丝的烹饪技巧


1、 普通砂锅不能用来炒菜，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。 2、 小火炒香调料，大火爆炒鱿鱼丝，才能保持其香脆可口。 3、 炒菜的砂锅，洗干净后要倒扣过来，放在干燥、通风的地方，不能放在橱柜里或潮湿的地方。

上传我做的这道菜

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