白菜炖粉条

我是河北人，老家最养人的一道菜就是白菜炖粉条，尤其是冬天，人们最爱做这道菜，红白喜事的席上更是少不了的一道保留菜。n刚上班时，食堂里打的最多的一道菜也是它。n关于这道菜，北方人都有许多故事可讲，我就不啰嗦了。n看看我学做的这道菜吧。
所属分类： 补肾   补血   清热解毒  

白菜炖粉条的用料

主料

白菜 1颗 白菜 1颗
豆腐(北) 1块 豆腐(北) 1块
海带 1片 海带 1片
青菜 1把

辅料

葱姜 适量 葱姜 适量
花椒 适量 花椒 适量
花生油 适量 花生油 适量

白菜炖粉条的做法

#白菜炖粉条的做法图解2

步骤1

家乡人喜欢用腌肉，切片
#白菜炖粉条的做法图解3

步骤2

白菜和豆腐。最好用卤水点的白豆腐，我这次用的是炸豆腐，切块。
#白菜炖粉条的做法图解4

步骤3

海带，煮软晾干再用凉水泡开。
#白菜炖粉条的做法图解5

步骤4

麻山药去皮切块
#白菜炖粉条的做法图解6

步骤5

青菜切段。
#白菜炖粉条的做法图解7

步骤6

花椒茴香。葱姜忘拍了。
#白菜炖粉条的做法图解8

步骤7

热锅入花生油
#白菜炖粉条的做法图解9

步骤8

放入葱姜、茴香、花椒和酱油
#白菜炖粉条的做法图解10

步骤9

加点水，烧一会儿
#白菜炖粉条的做法图解11

步骤10

放入白菜豆腐
#白菜炖粉条的做法图解12

步骤11

放入麻山药
#白菜炖粉条的做法图解13

步骤12

放入海带，炖15分钟
#白菜炖粉条的做法图解14

步骤13

放入粉条，放点盐，再炖5分钟（我把粉条翻到下面了）
#白菜炖粉条的做法图解15

步骤14

快出锅时再放青菜
#白菜炖粉条的做法图解16

步骤15

炖一会儿，就可以出锅了。
#白菜炖粉条的做法图解17

步骤16

白菜炖粉条的烹饪技巧


这道菜的主食可以是馒头、饹饼，也可以是米饭，简直是太好吃了。nnnnnnnnnn

上传我做的这道菜

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/ 17   白菜炖粉条的做法步骤

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