猪皮冻

每次买猪肉，皮没吃，展起来，做个猪皮冻吧，猪肉皮，含胶原蛋白，非常丰富，适量吃，是身体有所需求。
所属分类： 豫菜   家常菜  

猪皮冻的用料

主料

猪肉皮 两斤

辅料

大葱 一段 大葱 一段
姜 两片 姜 两片
生抽 适量 生抽 适量
盐 2克 盐 2克

猪皮冻的做法

#猪皮冻的做法图解2

步骤1

备料
#猪皮冻的做法图解3

步骤2

猪肉皮，洗干净，锅放漫过猪肉皮的水，大火烧开
#猪皮冻的做法图解4

步骤3

煮2分钟左右
#猪皮冻的做法图解5

步骤4

捞出洗几遍
#猪皮冻的做法图解6

步骤5

用指甲刀，把毛拔下来
#猪皮冻的做法图解7

步骤6

洗干净后，把肉切掉
#猪皮冻的做法图解8

步骤7

猪肉皮放锅里，水放漫过猪肉皮，放姜片，大蒜，大葱，一起煮沸后，转中小火炖至40分钟左右
#猪皮冻的做法图解9

步骤8

捞出切碎
#猪皮冻的做法图解10

步骤9

锅里调料捞出，放切碎的肉皮，胡椒粉，生抽，老抽，盐，在次煮15分钟左右
#猪皮冻的做法图解11

步骤10

放凉后，放冰箱冷藏，6个小时
#猪皮冻的做法图解12

步骤11

即可装盘食用
#猪皮冻的做法图解13

步骤12

猪皮冻的烹饪技巧


猪皮上的肉，一定要去干净，不然凝固不好，营养丰富，调料根据自己口味加入，食材根据需求量

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