葱香褐麦发面饼

褐麦粉有浓郁的麦香味，适合做各种面食，尤其是做馒头和饼等。 喜欢吃发面饼，宣软，做有层次的发面饼并不难，一起来看看吧
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葱香褐麦发面饼的用料

主料

褐麦粉 400克 褐麦粉 400克

辅料

盐 少量 盐 少量
油 适量

葱香褐麦发面饼的做法

#葱香褐麦发面饼的做法图解2

步骤1

用温水把酵母融化后和面，把褐麦粉和成面团揉光滑，温暖处饧发1小时，发两倍大。这是已经饧发好了的面团。做饼面团要和的柔软，揉面会有点粘手，可以手涂油或者蘸水来揉面
#葱香褐麦发面饼的做法图解3

步骤2

发好的面团简单揉匀团好
#葱香褐麦发面饼的做法图解4

步骤3

擀成大饼状，涂上一层油，撒上一层葱花，在适量撒点盐
#葱香褐麦发面饼的做法图解5

步骤4

卷起
#葱香褐麦发面饼的做法图解6

步骤5

分成10个小面剂子
#葱香褐麦发面饼的做法图解7

步骤6

每个面剂子抻长，在从一边向另一头卷起
#葱香褐麦发面饼的做法图解8

步骤7

卷好后把尾头压扁放在面卷下面，在直接压扁，依次做好
#葱香褐麦发面饼的做法图解9

步骤8

擀成1厘米厚的面饼
#葱香褐麦发面饼的做法图解10

步骤9

平底锅放油，放入擀好的面饼，小火烙
#葱香褐麦发面饼的做法图解11

步骤10

翻动，看到小饼变色，鼓起又落下就熟了
#葱香褐麦发面饼的做法图解12

步骤11

葱香褐麦发面饼的烹饪技巧


褐麦粉属于超低筋粉了，伸展度很好，做饼建议面和的越软越好吃。

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