夹丝豆腐干

今天这道美食，是菜品，也是小吃，而且还是四川乐山地区最受欢迎的街头小吃之一。舌尖3也特意播了，如果你也喜欢，可以去买来尝尝。或者像我这般，自己做一做，自己做的美食，非常健康，家人可以放心吃。 这道菜叫做【夹丝豆腐干】，外面酥脆，里面清脆爽口，蘸上糖醋汁，吃起来真是酸甜麻辣，非常独特。
所属分类： 宵夜   夜宵  

夹丝豆腐干的用料

主料

老豆腐 1块 老豆腐 1块
花生 150克

辅料

植物油 300克 植物油 300克
糖 3小勺 糖 3小勺
醋 2小勺 醋 2小勺
油泼辣子 1大勺

夹丝豆腐干的做法

#夹丝豆腐干的做法图解2

步骤1

备好食材：老豆腐，白萝卜；白萝卜削皮洗净，老豆腐洗净沥干水分；
#夹丝豆腐干的做法图解3

步骤2

老豆腐切成厚厚的三角块；
#夹丝豆腐干的做法图解4

步骤3

白萝卜用刨丝器刨成粗丝；白萝卜丝里调入盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟；
#夹丝豆腐干的做法图解5

步骤4

锅里倒入植物油烧热；放入豆腐煎炸至金黄；
#夹丝豆腐干的做法图解6

步骤5

豆腐每一面都煎黄，起锅，沥油；
#夹丝豆腐干的做法图解7

步骤6

花生炒香后，碾碎；
#夹丝豆腐干的做法图解8

步骤7

白萝卜丝挤干水分，调入适量酱油、醋、花椒油、油泼辣子、糖、花生碎，搅拌均匀；
#夹丝豆腐干的做法图解9

步骤8

空碗里调入适量糖、醋、凉白开，搅拌均匀，作为蘸汁；
#夹丝豆腐干的做法图解10

步骤9

豆腐斜面划开一条口子；
#夹丝豆腐干的做法图解11

步骤10

塞入萝卜丝即可；食用时可蘸糖醋汁。
#夹丝豆腐干的做法图解12

步骤11

夹丝豆腐干的烹饪技巧


1、调料可根据个人口味调整； 2、零落的美食生活（零落美食/18LS28xgl零落），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！

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