紫薯煎饼果子

煎饼果子是天津地区有名的风味小吃，正好最近入了一个煎饼机，想啥时候吃就可以自己在家做啦，是不是很方便，有没有很想吃的，快点举手报名。
所属分类： 饼   宵夜   夜宵   早餐   早餐   主食  

紫薯煎饼果子的用料

主料

面粉 60克 面粉 60克
紫薯粉 10克 紫薯粉 10克

辅料

食用油 少许 食用油 少许
香菜 少许 香菜 少许
豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
黑芝麻 少许 黑芝麻 少许
油条 1根 油条 1根

紫薯煎饼果子的做法

#紫薯煎饼果子的做法图解2

步骤1

准备食材。
#紫薯煎饼果子的做法图解3

步骤2

缓缓加入水，边搅拌边加水，将面粉搅拌成均匀的，可以流动的面糊。我100g的粉，加了大约160g的水。
#紫薯煎饼果子的做法图解4

步骤3

煎饼机提前预热，薄薄地刷一层油。
#紫薯煎饼果子的做法图解5

步骤4

将面糊倒入煎饼机中央。
#紫薯煎饼果子的做法图解6

步骤5

迅速的用工具将面糊摊开。
#紫薯煎饼果子的做法图解7

步骤6

待面糊完全凝固后，翻面。
#紫薯煎饼果子的做法图解8

步骤7

磕入一个鸡蛋，摊平。
#紫薯煎饼果子的做法图解9

步骤8

鸡蛋凝固前撒少许黑芝麻。
#紫薯煎饼果子的做法图解10

步骤9

继续翻面，抹豆瓣酱。喜欢辣的可以用辣椒酱。
#紫薯煎饼果子的做法图解11

步骤10

撒葱花碎、香菜碎、榨菜丁。
#紫薯煎饼果子的做法图解12

步骤11

加入生菜、香肠、油条。
#紫薯煎饼果子的做法图解13

步骤12

趁热卷起即可。
#紫薯煎饼果子的做法图解14

步骤13

紫薯煎饼果子的烹饪技巧


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