简易版糖醋排骨

不同于红烧，糖醋味儿的排骨因为酸甜开胃，所以让人吃了更想吃。哪怕不吃饭，单单盯着一盘肉，都能把它吃得连汁都不剩，糖醋排骨有很多版本，有工序繁杂的餐厅级专业版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本，还有经过大厨改良的比如加了番茄酱的改良版本…… 小2这次和大家分享的是懒简易版的糖醋排骨，做法上超级简单，省略了传统的焯水、油炸等步骤，节约了不少时间。
所属分类： 补肾   养肝   家常菜  

简易版糖醋排骨的用料

主料

排骨 适量 排骨 适量
糖 适量

辅料

小米椒 适量 小米椒 适量
麻油 适量 麻油 适量
料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量 生抽 适量
白芝麻 适量

简易版糖醋排骨的做法

#简易版糖醋排骨的做法图解2

步骤1

『食材』 排骨/糖/醋/小米椒/麻油 冰糖/姜/料酒/盐/生抽/老抽/白芝麻
#简易版糖醋排骨的做法图解3

步骤2

排骨清水洗净，沥干。
#简易版糖醋排骨的做法图解4

步骤3

热锅冷油，放入姜片爆香。
#简易版糖醋排骨的做法图解5

步骤4

排骨入锅。
#简易版糖醋排骨的做法图解6

步骤5

适当翻面煎至表面金黄微焦。
#简易版糖醋排骨的做法图解7

步骤6

淋入料酒、生抽、老抽、醋，倒入冰糖翻炒。
#简易版糖醋排骨的做法图解8

步骤7

开水没过排骨。
#简易版糖醋排骨的做法图解9

步骤8

中小火焖30分钟。
#简易版糖醋排骨的做法图解10

步骤9

炒匀。
#简易版糖醋排骨的做法图解11

步骤10

加盐后继续炒匀。
#简易版糖醋排骨的做法图解12

步骤11

大火收汁，撒上白芝麻即可。
#简易版糖醋排骨的做法图解13

步骤12

虽然是简易版，味道却不简单。
#简易版糖醋排骨的做法图解14

步骤13

简易版糖醋排骨的烹饪技巧


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