芹菜炒肉

炎热的夏季人们需要吃一些清热解毒的食品，芹菜是你最好的选择哟！芹菜热炒凉拌都可以，我们平时最常做的就是芹菜炒肉这道菜了，不要担心食用肉类会发胖，芹菜特殊的营养成分促进了肉类脂肪的分解，真正达到了吃肉不长肉的效果。我家孩子最喜欢吃的就是芹菜炒肉了，每次做她都会不知不觉中多吃一碗饭的。
所属分类： 气血双补   贫血  

芹菜炒肉的用料

主料

芹菜茎 200克 芹菜茎 200克

辅料

淀粉 一小勺 淀粉 一小勺
花生油 15毫升 花生油 15毫升
姜 5克 姜 5克

芹菜炒肉的做法

#芹菜炒肉的做法图解2

步骤1

将芹菜茎洗净，放在菜板上
#芹菜炒肉的做法图解3

步骤2

用菜刀将芹菜茎拍一拍，这样便于更好的入味
#芹菜炒肉的做法图解4

步骤3

将芹菜切成寸段
#芹菜炒肉的做法图解5

步骤4

大蒜切粒，姜切丝
#芹菜炒肉的做法图解6

步骤5

里脊肉切粗条状，然后放入少量盐和淀粉拌匀
#芹菜炒肉的做法图解7

步骤6

炒锅中放入适量花生油
#芹菜炒肉的做法图解8

步骤7

油烧热后将里脊肉放入锅中
#芹菜炒肉的做法图解9

步骤8

用铲子翻炒里脊肉，使之均匀受热
#芹菜炒肉的做法图解10

步骤9

煸炒至肉变色出香味后将大蒜和姜丝放入锅中
#芹菜炒肉的做法图解11

步骤10

将蒜和姜煸炒出香味
#芹菜炒肉的做法图解12

步骤11

将芹菜放入锅中
#芹菜炒肉的做法图解13

步骤12

翻炒食材，让芹菜和肉混合，均匀受热
#芹菜炒肉的做法图解14

步骤13

芹菜断生后将少许盐放入锅中
#芹菜炒肉的做法图解15

步骤14

翻炒几下后将少许鸡粉放入锅中
#芹菜炒肉的做法图解16

步骤15

再翻炒几下，让调味料和食材充分混合即可
#芹菜炒肉的做法图解17

步骤16

芹菜炒肉的烹饪技巧


1、芹菜要选用鲜嫩的，用手掐一下就知道是否嫩了；2、猪肉要用淀粉拌匀，这样炒出来的肉不老；3、火不要太急，以免炒肉的时候将肉炒老；

上传我做的这道菜

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