银耳猴头菇莲子百合羹

滋阴润肺，提高免疫力。
所属分类： 活血化瘀  

银耳猴头菇莲子百合羹的用料

主料

猴头菇 1

辅料

黄冰糖 适量 黄冰糖 适量
红枣 若干 红枣 若干
纯净水 适量

银耳猴头菇莲子百合羹的做法

#银耳猴头菇莲子百合羹的做法图解2

步骤1

食材准备
#银耳猴头菇莲子百合羹的做法图解3

步骤2

我用的是纯净水
#银耳猴头菇莲子百合羹的做法图解4

步骤3

黄冰糖，也可用普通冰糖、白糖、红糖。
#银耳猴头菇莲子百合羹的做法图解5

步骤4

枸杞一小包，其他适量
#银耳猴头菇莲子百合羹的做法图解6

步骤5

银耳提前用热水泡发，剪去根蒂部分，并去除杂质。
#银耳猴头菇莲子百合羹的做法图解7

步骤6

莲子泡发，去心。干百合泡发。
#银耳猴头菇莲子百合羹的做法图解8

步骤7

猴头菇泡发。泡发步骤：第一遍用温水浸泡一个半小时左右，挤干水份换冷水继续浸泡一个半小时。再反复挤干水份、清洗，稍微剪去根部较硬部分，就可以了。有时间可以多浸泡。
#银耳猴头菇莲子百合羹的做法图解9

步骤8

猴头菇撕小块。有的人喜欢切片，我喜欢手撕。
#银耳猴头菇莲子百合羹的做法图解10

步骤9

银耳也撕小朵，和其他材料一起放入炖锅内。
#银耳猴头菇莲子百合羹的做法图解11

步骤10

一次性加足量水，中途最好不要再加了，不然不黏稠。
#银耳猴头菇莲子百合羹的做法图解12

步骤11

定时炖煮。我是炖了2个半小时。视情况再加糖，调味。
#银耳猴头菇莲子百合羹的做法图解13

步骤12

银耳猴头菇莲子百合羹的烹饪技巧


吃不完可以放冰箱。次日食用。

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