豆角烧五花肉

儿子正在长身体，单纯吃肉有点腻，加点豆角比较吸油又美味。
所属分类： 闽菜   家常菜  

豆角烧五花肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克

辅料

料酒 四汤匙 料酒 四汤匙
花椒 20粒 花椒 20粒
草果 1颗 草果 1颗
生姜 一块 生姜 一块

豆角烧五花肉的做法

#豆角烧五花肉的做法图解2

步骤1

将五花肉处理干净后切成小块，然后冷水下锅焯水，出浮沫后温水洗净。
#豆角烧五花肉的做法图解3

步骤2

处理好的肉块。
#豆角烧五花肉的做法图解4

步骤3

生姜切片、葱切段、花椒、八角、桂皮、草果准备好。
#豆角烧五花肉的做法图解5

步骤4

锅热后放油，油热后先放入生姜片，煸炒出香味。
#豆角烧五花肉的做法图解6

步骤5

放入葱段
#豆角烧五花肉的做法图解7

步骤6

放入花椒、八角、草果、桂皮，略炒一下
#豆角烧五花肉的做法图解8

步骤7

放入五花肉煸炒至肉皮微微发黄
#豆角烧五花肉的做法图解9

步骤8

放入料酒继续煸炒
#豆角烧五花肉的做法图解10

步骤9

加入老抽
#豆角烧五花肉的做法图解11

步骤10

继续煸炒至上色
#豆角烧五花肉的做法图解12

步骤11

加入适量的开水，大火煮开，小火焖烧一个小时左右
#豆角烧五花肉的做法图解13

步骤12

加入处理干净的豆角，继续焖40分钟左右，就可以出锅啦！
#豆角烧五花肉的做法图解14

步骤13

装盘上桌
#豆角烧五花肉的做法图解15

步骤14

豆角烧五花肉的烹饪技巧


1:五花肉焯水后一定用温水清洗； 2:锅里加水一定要加开水。

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