家常红烧肉

这样烧一家人一顿可以吃上3斤肉。
所属分类： 西北菜  

家常红烧肉的用料

主料

五花肉 1000克

家常红烧肉的做法

#家常红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉1000克，先剃毛、烧皮，洗净，切成3cm 左右的小方块。
#家常红烧肉的做法图解3

步骤2

热锅、放油，放入肉煸炒，加入生姜、大蒜、山奈、八角、桂皮翻炒至肉有点泛黄，加入冰糖再翻炒（注意：一定要热锅凉油，这样肉就不会粘锅了）
#家常红烧肉的做法图解4

步骤3

炒至肉表面有点干的时候加豆瓣酱，料酒，继续炒
#家常红烧肉的做法图解5

步骤4

加入老抽再炒一会
#家常红烧肉的做法图解6

步骤5

待差不多上色就可以加开水，水不能太多，莫过肉的2/3就可以了。在锅中大火烧开。
#家常红烧肉的做法图解7

步骤6

倒进高压锅压6分钟，闷15分钟，起锅、装盘、撒上葱花。
#家常红烧肉的做法图解8

步骤7

家常红烧肉的烹饪技巧


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/ 8   家常红烧肉的做法步骤

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