西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐

西葫芦鸡蛋饼，对我家先生而言应该是真爱~只要家里有西葫芦，先生就会说摊饼吧，好久没吃了~刚吃完没几天也会说好久没吃了~或许也怕我给他炒着吃吧（他不吃炒的）~所以这饼的出镜率比较高~也所以我会在这饼上大肆折腾！添加胡萝卜，添加过蒜末，还添加过芹菜叶等等都非常好吃！即便是基础款的也不错~今天这款就是基础版的，还填什么随便你脑洞大开吧~我和先生都喜欢吃外焦里嫩的。不管是配一杯豆浆，还是配一碗米粥都不错。
所属分类： 饼   西北菜  

西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐的用料

主料

西葫芦 350克（1个） 西葫芦 350克（1个）
面粉 适量（100-140克） 面粉 适量（100-140克）

辅料

鸡粉 适量 鸡粉 适量
十三香 适量 十三香 适量

西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐的做法

#西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐的做法图解2

步骤1

材料合影来一张。
#西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐的做法图解3

步骤2

西葫馅儿料机切碎，尽量碎一些，就不用放水了。不用切的很均匀，个别的稍微大点也无妨，会有颗粒感。切碎我觉得比擦丝的好吃~擦丝后我觉得会有吃线头的感觉~可能是因为西葫芦脱水后只有纤维组织造成的。（肯定不是因为我矫情）
#西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐的做法图解4

步骤3

然后葱花切碎，我喜欢稍微大点的~
#西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐的做法图解5

步骤4

鸡蛋打入一个盆中。
#西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐的做法图解6

步骤5

把油以外的所有材料放到一起搅拌均匀，成面糊状。如果面粉掌握不好份量，可以先少添加，看看状态在适量补充。
#西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐的做法图解7

步骤6

面糊如果偏稀，饼可以摊的偏薄；面糊偏厚，饼就会摊的偏厚。
#西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐的做法图解8

步骤7

锅子烧热，调成中小火！放入一点油，用刷子或者厨房纸涂开。
#西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐的做法图解9

步骤8

放入一汤勺面糊，摊平。当然你也可以面糊放的更多些，饼会更大，可以缩短制作时间。
#西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐的做法图解10

步骤9

面糊液体凝固后，晃动锅子，面饼和锅体就会分离，翻面烙一会~
#西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐的做法图解11

步骤10

在翻面~
#西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐的做法图解12

步骤11

再翻~就好了~如果喜欢吃外皮焦的就在烙一会。我们家喜欢吃吃焦的，烙的时间都比较长~
#西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐的做法图解13

步骤12

先烙一张尝尝味道，如果不满意面糊味道以及状态还可以进行调整。
#西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐的做法图解14

步骤13

西葫芦鸡蛋软饼-10分钟轻松做早餐的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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