脆皮烤鸭腿

一年一度的中秋节又到啦，一家团聚，品中餐，尝月饼，赏圆月。如此幸福团圆时刻，怎么少得了团圆饭？而团圆饭在我看来，那就是大家都喜欢的美食，比如这道【脆皮烤鸭腿】就是侄儿的最爱。每次家人团聚吃大餐的时候，侄儿都要求要做这道菜。色泽红艳，鸭皮焦脆，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，实在太好吃了，一人一只鸭腿完全不够吃。鸭肉啃了，骨头恨不得都嘬一遍~O(∩_∩)O~
所属分类： 利尿  

脆皮烤鸭腿的用料

主料

鸭腿 4只

辅料

酱油 6大勺 酱油 6大勺
八角 2个 八角 2个
花椒 1小勺 花椒 1小勺
老姜 4片 老姜 4片
冰糖 2勺 冰糖 2勺

脆皮烤鸭腿的做法

#脆皮烤鸭腿的做法图解2

步骤1

鸭腿洗净，控干水分；用盐将鸭腿抹一遍，可以多抹几下，帮助鸭腿入味；
#脆皮烤鸭腿的做法图解3

步骤2

备好腌料：酱油、料酒、冰糖、清水拌匀；再备好姜片、葱段、八角、花椒、桂皮；
#脆皮烤鸭腿的做法图解4

步骤3

将第2步的腌料同鸭腿混合，让鸭腿浸泡在腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1晚；
#脆皮烤鸭腿的做法图解5

步骤4

腌制完毕后，将鸭腿取出，让它自然风干；
#脆皮烤鸭腿的做法图解6

步骤5

蜂蜜用少许清水稀释；
#脆皮烤鸭腿的做法图解7

步骤6

将蜂蜜水刷在鸭腿上，鸭腿每个地方都要刷；
#脆皮烤鸭腿的做法图解8

步骤7

将鸭腿放在烤盘里；
#脆皮烤鸭腿的做法图解9

步骤8

烤箱上下火160度预热后，将烤盘放在中层，烘烤40分钟；
#脆皮烤鸭腿的做法图解10

步骤9

中途取出刷两次蜂蜜水，待表皮晾干后再放入烤箱继续烤；第二次刷完蜂蜜水时，烤箱温度调至220度，再烤15分钟；容易烤焦的部位需要包上锡纸；
#脆皮烤鸭腿的做法图解11

步骤10

【脆皮烤鸭腿】做好啦。
#脆皮烤鸭腿的做法图解12

步骤11

赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
#脆皮烤鸭腿的做法图解13

步骤12

脆皮烤鸭腿的烹饪技巧


1、调料可根据个人口味调整； 2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！

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