大骨火锅

天气渐冷了，火锅该吃起来啦。
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大骨火锅的用料

主料

大骨 1000克 大骨 1000克
土豆 2个 土豆 2个
火锅丸子 1碗 火锅丸子 1碗
干香菇 1把 干香菇 1把
腐竹 1把 腐竹 1把

辅料

油 1勺 油 1勺
生姜 1块 生姜 1块
八角 1粒 八角 1粒
香叶 2片 香叶 2片
花椒 数粒 花椒 数粒
十三香 1小勺 十三香 1小勺
麻辣粉 1小勺 麻辣粉 1小勺

大骨火锅的做法

#大骨火锅的做法图解2

步骤1

大骨洗净后，翻入冷水过中，加入料酒，姜片，大葱，花椒
#大骨火锅的做法图解3

步骤2

烧开，撇去浮沫
#大骨火锅的做法图解4

步骤3

然后将焯好水的大骨放入电压力锅内胆，加入姜片，大葱，料酒，水，炖煮半小时
#大骨火锅的做法图解5

步骤4

香菇，腐竹提前泡发
#大骨火锅的做法图解6

步骤5

土豆切片泡在水里
#大骨火锅的做法图解7

步骤6

千张切丝
#大骨火锅的做法图解8

步骤7

娃娃菜洗净切开
#大骨火锅的做法图解9

步骤8

油豆腐装盘
#大骨火锅的做法图解10

步骤9

金针菇切掉根部洗干净装盘
#大骨火锅的做法图解11

步骤10

腐竹切段
#大骨火锅的做法图解12

步骤11

猪血切片
#大骨火锅的做法图解13

步骤12

鹌鹑蛋煮熟后去皮
#大骨火锅的做法图解14

步骤13

香菜洗净
#大骨火锅的做法图解15

步骤14

土豆装盘
#大骨火锅的做法图解16

步骤15

各种火锅丸子
#大骨火锅的做法图解17

步骤16

准备各种配料，花椒，八角，姜片，大葱，桂皮，香叶，干红辣椒
#大骨火锅的做法图解18

步骤17

咖喱粉，麻辣粉，胡椒粉，盐，鸡精，十三香等放入碗里拌匀
#大骨火锅的做法图解19

步骤18

锅热油，放入香叶大料等炒香
#大骨火锅的做法图解20

步骤19

放入豆豉煸炒
#大骨火锅的做法图解21

步骤20

放入各种调料粉炒香
#大骨火锅的做法图解22

步骤21

将炖好的大骨汤倒入锅内烧开
#大骨火锅的做法图解23

步骤22

将炖好的大骨和熬好的汤底一起倒入火锅煮沸
#大骨火锅的做法图解24

步骤23

摆上桌就看吃啦
#大骨火锅的做法图解25

步骤24

大骨火锅的烹饪技巧


煮汤底的时候也可以放一点白醋，促进钙质释出。

上传我做的这道菜

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/ 25   大骨火锅的做法步骤

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