蒜香小白菜

今天要跟大家分享的是一道非常家常的做法，蒜香小白菜，三两下就能炒好一盘，入口爽脆清甜，好看又好吃。
所属分类： 补血  

蒜香小白菜的用料

主料

小白菜 500克 小白菜 500克

辅料

食用油 适量 食用油 适量

蒜香小白菜的做法

#蒜香小白菜的做法图解2

步骤1

食材：小白菜，蒜，猪油，盐。
#蒜香小白菜的做法图解3

步骤2

市面上买回来的青菜用淡盐水浸泡5分钟左右，能减少农药残留物。我这个是农家菜，菜叶上都还挺多虫洞，所以吃得更放心点。
#蒜香小白菜的做法图解4

步骤3

大蒜去蒜衣，剁成蒜末。蒜香小白菜，大蒜当然不能少，多放几瓣。
#蒜香小白菜的做法图解5

步骤4

洗干净后的小白菜切成两半，分成白菜梗和菜叶。
#蒜香小白菜的做法图解6

步骤5

热锅下油，放入蒜末，小火翻炒出香味。
#蒜香小白菜的做法图解7

步骤6

放入白菜梗，大火翻炒1一分钟，因为白菜梗比较粗，相比菜叶不容易熟，所以要先下锅炒。
#蒜香小白菜的做法图解8

步骤7

放入菜叶，继续翻炒至菜叶断生变软。这时候菜梗也熟了。
#蒜香小白菜的做法图解9

步骤8

放入菜叶，继续翻炒至菜叶断生变软。这时候菜梗也熟了。
#蒜香小白菜的做法图解10

步骤9

蒜香小白菜的烹饪技巧


炒青菜时用适量的猪油，炒出来的青菜更油亮，更香。 先炒白菜梗，再加入菜叶，这样白菜梗熟了，白菜叶不会炒过了，一盘菜口感都好吃。

上传我做的这道菜

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