莲蓉百合红枣枸杞银耳汤

“莲蓉百合枸杞红枣银耳汤”是一道美味甜汤，具有补脾开胃、益气清肠等功效，适合高温的夏季食用。通过高压锅高温煨制的“莲蓉百合枸杞红枣银耳汤”，能有效地保留了食材的营养成分，具有润肺生津、止咳清热、补气和血等功效，可以改善了慢性气管炎、高血压、血管硬化等。此外，因为银耳富有天然植物性胶质、有滋阴的作用，能润肤嫩肤、美容养颜，是很好的营养滋补品，女孩子多喝银耳汤就会变成越来越漂亮哦！！
所属分类： 活血化瘀   汤羹   养肝  

莲蓉百合红枣枸杞银耳汤的用料

主料

干银耳 30克 干银耳 30克
百合 10克 百合 10克
枸杞 5克 枸杞 5克

莲蓉百合红枣枸杞银耳汤的做法

#莲蓉百合红枣枸杞银耳汤的做法图解2

步骤1

称量、备好所有原材，干银耳、莲蓉、红枣、老冰糖、百合、枸杞等。
#莲蓉百合红枣枸杞银耳汤的做法图解3

步骤2

选择质量好的干银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观，如果银耳看上去特别白，那就最好不要购买，很可能是后期经过化学药剂处理过的银耳。干的银耳用清水泡发5分钟时间左右。
#莲蓉百合红枣枸杞银耳汤的做法图解4

步骤3

泡发木耳银耳的时候一定要注意要减少营养的流失，最好是使用冷水来泡发银耳，慢慢让水泡进银耳里面，把银耳泡发到透明状，这样的银耳质量好，同时营养成份也特别好，不容易流失。泡发好的银耳体积增大三倍以上、雪白柔软。
#莲蓉百合红枣枸杞银耳汤的做法图解5

步骤4

去掉银耳根部，保留银耳雪白花朵部分，撕成碎片，越碎越好、有利于煨制。银耳撕碎再反复进行冲洗干净，洗去表皮的脏东西，泡发、洗净后的银耳是天然纯白的，沥干水分后备用。
#莲蓉百合红枣枸杞银耳汤的做法图解6

步骤5

红枣、莲蓉、百合、枸杞等用清水反复冲洗干净、沥干水分备用。
#莲蓉百合红枣枸杞银耳汤的做法图解7

步骤6

撕碎的银耳放入电压锅里。红枣、莲蓉、百合、枸杞、老冰糖等一次性全部放入电压锅里。
#莲蓉百合红枣枸杞银耳汤的做法图解8

步骤7

倒入清水，清水淹过食材、高出1寸左右为准。水要合适，汤汁才会浓稠。银耳汤煨时汤汁容易溢出锅来，因此不宜盛满了电压锅，电压锅必须留足空间煨制。
#莲蓉百合红枣枸杞银耳汤的做法图解9

步骤8

电压锅设置在“豆/蹄筋”功能键下煨制35分钟左右时间，跳闸后，再焖20分钟即可食用。煲熟的银耳汤汁浓稠成糊状、不分层。
#莲蓉百合红枣枸杞银耳汤的做法图解10

步骤9

银耳汤汁红白相间、晶莹剔透。
#莲蓉百合红枣枸杞银耳汤的做法图解11

步骤10

银耳汤口感润滑、香甜醇美，是夏天最好的清热解暑甜汤！
#莲蓉百合红枣枸杞银耳汤的做法图解12

步骤11

莲蓉百合红枣枸杞银耳汤的烹饪技巧


1、电压锅不同品牌、银耳材质不同等因素会影响煲制时间不同，以银耳熟烂、浓稠的状态为准。 2、银耳汤煨时汤汁容易溢出锅来，因此不宜盛满了电压锅，电压锅必须留足空间煨制。 3、需要治疗咳嗽的，这个配方再加入川贝粉、雪梨块，药用功效相当明显。

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