香辣腐竹莲藕炒肉片

莲藕的吃法多种多样，无论怎么做都很好吃。 今天就买来的莲藕， 搭配上肉片和腐竹一起炒着吃。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，多吃能补钙、预防骨质疏松和预防老年痴呆， 是种营养丰富的食材。在寒冷潮湿的秋冬季节，餐桌上有一道香辣开胃的菜品既能下饭，又让人暖身，下面就来分享这道“香辣腐竹莲藕炒肉片”的做法吧。
所属分类： 晚餐   午餐   家常菜   贫血  

香辣腐竹莲藕炒肉片的用料

主料

肉片 1小碗 肉片 1小碗
腐竹 1小盘

辅料

豆瓣酱 1小盘 豆瓣酱 1小盘
小葱 1根 小葱 1根

香辣腐竹莲藕炒肉片的做法

#香辣腐竹莲藕炒肉片的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#香辣腐竹莲藕炒肉片的做法图解3

步骤2

肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；
#香辣腐竹莲藕炒肉片的做法图解4

步骤3

烧锅开水加入点盐， 将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟；
#香辣腐竹莲藕炒肉片的做法图解5

步骤4

热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒；
#香辣腐竹莲藕炒肉片的做法图解6

步骤5

煸炒出红油后加入腌制好的肉片进去翻炒；
#香辣腐竹莲藕炒肉片的做法图解7

步骤6

翻炒至肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进去翻炒；
#香辣腐竹莲藕炒肉片的做法图解8

步骤7

翻炒至其上色，加入少许盐调味, 盛入小钵中，表面撒上小葱末。
#香辣腐竹莲藕炒肉片的做法图解9

步骤8

端上桌了.
#香辣腐竹莲藕炒肉片的做法图解10

步骤9

香辣腐竹莲藕炒肉片的烹饪技巧


1. 提前将肉片加入适量的盐等调味料腌制一下； 2. 腐竹和莲藕提前用水焯煮一下； 3. 将豆瓣酱煸炒出红油，加入腌制的肉片翻炒变色， 再加入焯好的莲藕和腐竹进去翻炒； 4. 注意控制最后加入盐的量。

上传我做的这道菜

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