东坡肉花生米

五花肉软烂，花生入味好吃
所属分类： 闽菜   浙菜  

东坡肉花生米的用料

主料

五花肉 700克 五花肉 700克

辅料

生抽 2勺 生抽 2勺
葱姜 适量 葱姜 适量
花椒 适量 花椒 适量
精盐 适量 精盐 适量
大白菜帮 3个

东坡肉花生米的做法

#东坡肉花生米的做法图解2

步骤1

五花肉冷水下锅，倒入黄酒焯水。
#东坡肉花生米的做法图解3

步骤2

焯好刮净肉皮
#东坡肉花生米的做法图解4

步骤3

切成方块
#东坡肉花生米的做法图解5

步骤4

锅中放入白菜帮，摆上肉块。
#东坡肉花生米的做法图解6

步骤5

放入花生葱姜大料和花椒
#东坡肉花生米的做法图解7

步骤6

倒入生抽和老抽
#东坡肉花生米的做法图解8

步骤7

添入开水
#东坡肉花生米的做法图解9

步骤8

烧开炖制1.5个小时，放入精盐和白糖调味，在炖30分钟放入鸡精入味关火。
#东坡肉花生米的做法图解10

步骤9

五花肉软烂，花生软面入味。

东坡肉花生米的烹饪技巧


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