红糖开花发糕

没事的时候总喜欢自己捣鼓一些面食，发糕大家一定都不陌生，就是通过酵母粉的作用，是蒸出的面食内里组织宣软，非常好吃，我今天制作的发糕，不用发面，做好面糊直接蒸，而且在发糕中加入了红糖，淡淡的甜味，个个开花，如果你喜欢不妨试一试
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红糖开花发糕的用料

主料

低筋面粉 300克 低筋面粉 300克

辅料

泡打粉 3克 泡打粉 3克
酵母粉 3克 酵母粉 3克

红糖开花发糕的做法

#红糖开花发糕的做法图解2

步骤1

准备食材
#红糖开花发糕的做法图解3

步骤2

将低筋面粉倒入较大容器中
#红糖开花发糕的做法图解4

步骤3

加入小苏打和泡打粉
#红糖开花发糕的做法图解5

步骤4

红糖倒入碗中，我用的甘汁园红糖颜色，味道都很纯正，蒸出的发糕色泽漂亮，甜度适中，味道好，老品牌放心
#红糖开花发糕的做法图解6

步骤5

将开水倒入红糖中，充分搅拌至无颗粒
#红糖开花发糕的做法图解7

步骤6

准备小碗或者小纸杯，刷一层薄薄的油
#红糖开花发糕的做法图解8

步骤7

这时红糖水晾凉至温热，37-40°C时，倒入酵母粉，用筷子搅拌至融化
#红糖开花发糕的做法图解9

步骤8

将红糖酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌
#红糖开花发糕的做法图解10

步骤9

用筷子顺着一个方向将面糊搅拌至顺滑，无颗粒，比较稠比较干的面糊
#红糖开花发糕的做法图解11

步骤10

倒入纸杯中，八分满
#红糖开花发糕的做法图解12

步骤11

凉水入蒸锅，全程大火，开锅后蒸20分钟，关火焖5分钟
#红糖开花发糕的做法图解13

步骤12

开盖，个个开花，完美
#红糖开花发糕的做法图解14

步骤13

红糖开花发糕的烹饪技巧


如果没有低筋面粉用普通面粉也可以，只是开花效果差一点

上传我做的这道菜

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