鸭血烩豆腐

鸭血豆腐，鲜香滑嫩，比吃肉更有味道！鸭血富含铁、锌、钾等矿物元素和多种维生素，此外还含有多种生物活性物质，鸭血有补血和清热解毒作用，还可用于治疗中风眩晕、防治消化道肿瘤。
所属分类： 清热解毒   家常菜  

鸭血烩豆腐的用料

主料

鸭血 一盒 鸭血 一盒

辅料

盐 适量 盐 适量
小米椒 一个 小米椒 一个
姜 适量 姜 适量

鸭血烩豆腐的做法

#鸭血烩豆腐的做法图解2

步骤1

准备鸭血和豆腐，切成小块备用
#鸭血烩豆腐的做法图解3

步骤2

准备姜葱小米椒，准备一勺豆瓣酱二勺生抽半勺老抽，准备料酒，胡椒粉和水淀粉
#鸭血烩豆腐的做法图解4

步骤3

锅里放水，加适量盐和料酒少许油烧开，倒入豆腐和鸭血块，大火煮一分钟，倒出鸭血豆腐，用凉水冲洗沥干水分
#鸭血烩豆腐的做法图解5

步骤4

热锅热油，爆香姜丝小米椒，加豆瓣酱炒出红油，加一碗多清水大火煮开
#鸭血烩豆腐的做法图解6

步骤5

倒入鸭血豆腐，加入准备好的生抽和老抽，用勺子轻轻推动，大火煮开
#鸭血烩豆腐的做法图解7

步骤6

煮个六七分钟左右，加盐加鸡精加胡椒粉调味，倒入水淀粉，大火收汁，撒上葱花即可
#鸭血烩豆腐的做法图解8

步骤7

鸭血烩豆腐的烹饪技巧


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