石锅黄辣丁

石锅黄辣丁
所属分类： 湘菜  

石锅黄辣丁的用料

主料

黄辣丁 适量 黄辣丁 适量
紫苏叶 适量

辅料

油 适量 油 适量
姜 5克 姜 5克
小米椒 适量 小米椒 适量
泡椒 适量 泡椒 适量
辣妹子 适量 辣妹子 适量
雄民辣酱 适量 雄民辣酱 适量
水 适量 水 适量
味精 1克 味精 1克
陈醋 5克 陈醋 5克
香辣油 适量 香辣油 适量

石锅黄辣丁的做法

#石锅黄辣丁的做法图解2

步骤1

黄辣丁改刀，洗净，
#石锅黄辣丁的做法图解3

步骤2

锅里烧油，倒入黄辣丁，炸熟。
#石锅黄辣丁的做法图解4

步骤3

锅中放入菜籽油，倒入姜蒜，小米椒，野山椒，泡椒，豆瓣酱，辣妹子，黄剁椒，雄民辣酱炒香。
#石锅黄辣丁的做法图解5

步骤4

倒入黄辣丁，放入一勺啤酒，两勺水，加入鸡精，味精，白糖少许，陈醋，盖盖子6分钟。
#石锅黄辣丁的做法图解6

步骤5

倒入青椒，开大火收汁，加入香辣油即可。
#石锅黄辣丁的做法图解7

步骤6

石锅烧热放入洋葱，紫苏叶，倒入黄辣丁撒上葱花。
#石锅黄辣丁的做法图解8

步骤7

石锅黄辣丁的烹饪技巧


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