养生枸杞松子软欧

中餐讲究食材的搭配，色香味形缺一不可，在注重养生的当下，药食同源的食材入菜亦颇为讲究，枸杞可谓是如今大热的养生元素，不光味道可口，颜色也很讨喜，这次把枸杞加入了面包中，没想到竟成就了成品金黄的色泽，搭配香气浓郁的松子，一款主打养生牌的欧包便出炉了，枸杞的香甜和色泽，搭配松子的特殊香气，整个厨房都弥漫着幸福的味道。
所属分类： 烘焙   面包   闽菜   下午茶  

养生枸杞松子软欧的用料

主料

高筋面粉 450克 高筋面粉 450克
白砂糖 40克 白砂糖 40克
酵母 5克

辅料

枸杞 75克 枸杞 75克

养生枸杞松子软欧的做法

#养生枸杞松子软欧的做法图解2

步骤1

将除枸杞和松子将除枸杞和松子外的所有原料放入厨师机内桶
#养生枸杞松子软欧的做法图解3

步骤2

揉至出薄膜的完全阶段
#养生枸杞松子软欧的做法图解4

步骤3

加入枸杞和松子
#养生枸杞松子软欧的做法图解5

步骤4

低速揉匀后整形成圆形，放在温度28℃、湿度80%的环境中发酵1小时
#养生枸杞松子软欧的做法图解6

步骤5

发酵至2～2.5倍大
#养生枸杞松子软欧的做法图解7

步骤6

取出排气后均分成三等份，揉圆后室温醒发20分钟
#养生枸杞松子软欧的做法图解8

步骤7

将醒发好的面团整形成纺锤形，放入温度30℃、湿度80%的环境中二次发酵40分钟
#养生枸杞松子软欧的做法图解9

步骤8

在发酵好的面团表面筛上面粉，用割刀斜割7-8刀
#养生枸杞松子软欧的做法图解10

步骤9

放入预热好的烤箱，先喷一次蒸汽，用上火170℃、下火200℃烤15分钟即可
#养生枸杞松子软欧的做法图解11

步骤10

养生枸杞松子软欧的烹饪技巧


1、烤箱不带蒸汽功能的话可以忽略喷蒸汽步骤。 2、尽量购买免洗的枸杞，如果需要清洗枸杞，一定要擦干表面的水分后再加入面团。

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