福寿安康豉油皇炒面

春节美食有很多，其中一个简单的就是吃面，长长的面条有长寿的意思，过年间做点面条吃，意取福寿安康，说到吃面条，豉油皇炒面是我爱吃的一种，这还是广东一道非常有名的小吃，那个油亮亮的面条透着光泽与酱色，很惹人口水分泌异常；这道小吃通常会在早餐或者是夜宵时段出现，大多是一碟豉油皇炒面、一碗白粥，已是一个非常地道的广式配搭，吃着很有满足感
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福寿安康豉油皇炒面的用料

主料

面条（生） 200克 面条（生） 200克
胡萝卜 20克 胡萝卜 20克
蒜 10克 蒜 10克
麻油 5克

辅料

酱油 10克 酱油 10克
鲍鱼汁 10克 鲍鱼汁 10克

福寿安康豉油皇炒面的做法

#福寿安康豉油皇炒面的做法图解2

步骤1

豉油皇炒面 主材料
#福寿安康豉油皇炒面的做法图解3

步骤2

烧热不粘锅，下花生油在锅里，再放蒜末爆出香味
#福寿安康豉油皇炒面的做法图解4

步骤3

把生面条直接放锅里（我买的面条挺干的，粉质不多），大火半煎
#福寿安康豉油皇炒面的做法图解5

步骤4

把面条两面都要煎1分钟左右，再用筷子挑散，然后加入酱油与鲍鱼汁
#福寿安康豉油皇炒面的做法图解6

步骤5

面条用筷子挑着炒，因为用的是不粘锅，面条是不会糊锅的，要是觉得太干可以喷点水，全部炒至入味，加入胡萝卜、芹菜、香菜
#福寿安康豉油皇炒面的做法图解7

步骤6

再中火把蔬菜炒熟，再淋点麻油增添香味
#福寿安康豉油皇炒面的做法图解8

步骤7

关火即可
#福寿安康豉油皇炒面的做法图解9

步骤8

香喷喷、非常甘香的豉油皇炒面出锅上碟即可食用
#福寿安康豉油皇炒面的做法图解10

步骤9

福寿安康豉油皇炒面的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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