糖醋排骨

大概二十年前，跟着母亲学会了这道菜，如今，这道菜被我发扬光大了，每逢佳节，饭桌上这道菜永远少不了它
所属分类： 补肾  

糖醋排骨的用料

主料

排骨 500克

辅料

姜丝 15克 姜丝 15克
鸡精 5克 鸡精 5克
大料 5克 大料 5克
良姜 1-2个 良姜 1-2个
丁香 2克 丁香 2克
老冰糖 25克 老冰糖 25克

糖醋排骨的做法

#糖醋排骨的做法图解2

步骤1

将排骨洗干净，用水泡20分钟，捞出来冲干净
#糖醋排骨的做法图解3

步骤2

汤锅加水煮开，将洗干净的排骨放进去煮五六分钟捞出来冲洗干净
#糖醋排骨的做法图解4

步骤3

炒锅中放油，将姜丝、草果、大料、砂仁、丁香、良姜煸炒两三分钟
#糖醋排骨的做法图解5

步骤4

将排骨倒入锅中，翻炒
#糖醋排骨的做法图解6

步骤5

加老抽，翻炒均匀
#糖醋排骨的做法图解7

步骤6

使老抽在每个排骨上都分部均匀
#糖醋排骨的做法图解8

步骤7

加水，盖锅盖煮二十至二十五分钟即可
#糖醋排骨的做法图解9

步骤8

待锅中的汤汁收的差不多了，加入老冰糖、醋，翻炒至冰糖融化
#糖醋排骨的做法图解10

步骤9

加盐、鸡精翻炒均匀后即可出锅
#糖醋排骨的做法图解11

步骤10

出锅后撒芝麻装饰即可上桌，美味的糖醋排骨就做好了
#糖醋排骨的做法图解12

步骤11

糖醋排骨的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 12   糖醋排骨的做法步骤

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