自制八宝饭

过年过节都需要自己制作八宝饭，自己做的才放心啊
所属分类： 清热解毒   素食   西北菜  

自制八宝饭的用料

主料

糯米 400克 糯米 400克
猪油 40克 猪油 40克

辅料

葡萄干 适量 葡萄干 适量
红枣 适量 红枣 适量

自制八宝饭的做法

#自制八宝饭的做法图解2

步骤1

准备好食材
#自制八宝饭的做法图解3

步骤2

将糯米用水浸泡4小时以上，糯米洗净后平铺在垫有纱布的烤架上，放入蒸汽烤箱下层；
#自制八宝饭的做法图解4

步骤3

蒸汽烤箱通电，水箱加满水，调至“纯蒸”模式，将温度调至100℃，时间40分钟；
#自制八宝饭的做法图解5

步骤4

将蒸好的糯米趁热倒入大碗中，加入细砂糖和猪油，搅拌均匀；
#自制八宝饭的做法图解6

步骤5

取一个深碗，在碗中刷上一层猪油，将葡萄干、核桃仁、红枣、花生仁按照自己喜好铺在碗底（果干要反着放）；
#自制八宝饭的做法图解7

步骤6

把米饭一点点铺在碗中，并且用手轻轻按压这样做的成品表面就不会松散了，中间略凹空出，放上豆沙，再盖上一层糯米饭，压一下与碗口齐平，放入烤箱下层；
#自制八宝饭的做法图解8

步骤7

蒸汽烤箱通电，水箱加满水，调至“纯蒸”模式，将温度调至100℃，时间20分钟；
#自制八宝饭的做法图解9

步骤8

等待制作完成，倒扣在盘子即可享受美味。
#自制八宝饭的做法图解10

步骤9

自制八宝饭的烹饪技巧


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