百合紫薯银耳浆

以前用紫薯煮过银耳，因煮好后紫薯的颜色变暗，使得蒸锅的汤羹看起来都不美观，上网查说白醋可以使颜色变漂亮，但感觉醋和银耳羹的味道太不搭调了，于是想到了柠檬，柠檬里面酸的含量也很高，用它就让原本不好看的紫薯银耳羹，颜色变得很鲜艳美观，看着好吃，似乎吃起来味道也变的更好啦，哈哈
所属分类： 活血化瘀  

百合紫薯银耳浆的用料

主料

糯耳 1朵 糯耳 1朵
干百合 20克

百合紫薯银耳浆的做法

#百合紫薯银耳浆的做法图解2

步骤1

干百合提前泡发
#百合紫薯银耳浆的做法图解3

步骤2

银耳提前2小时用凉水泡发，我用的糯耳，这种银耳煮好的口感更软糯
#百合紫薯银耳浆的做法图解4

步骤3

泡好的糯耳去根撕成小片，加适量的水，大火煮开后转小火慢慢煲半小时
#百合紫薯银耳浆的做法图解5

步骤4

半小时后汤汁变得稍微浓稠了，加入紫薯继续煮
#百合紫薯银耳浆的做法图解6

步骤5

待紫薯快煮熟时加入百合，继续煮10分钟左右
#百合紫薯银耳浆的做法图解7

步骤6

煮好的紫薯银耳更，颜色很暗，看着心里不舒服
#百合紫薯银耳浆的做法图解8

步骤7

柠檬半个挤出汁
#百合紫薯银耳浆的做法图解9

步骤8

加入柠檬汁，紫薯银耳汤的颜色立即变得鲜艳起来，我先用勺子盛了一点汤，没有搅拌开，这样对比看的更明显
#百合紫薯银耳浆的做法图解10

步骤9

充分搅拌均匀，让汤羹的颜色变漂亮，同时还要柠檬的淡淡清香，颜色味道都提升啦
#百合紫薯银耳浆的做法图解11

步骤10

用手持料理棒搅打
#百合紫薯银耳浆的做法图解12

步骤11

搅打成浓浆，这样营养更容易被吸收，老人吃起来也更方便
#百合紫薯银耳浆的做法图解13

步骤12

搅打好的紫薯银耳浆，很浓稠，口感也很爽滑的。
#百合紫薯银耳浆的做法图解14

步骤13

百合紫薯银耳浆的烹饪技巧


没有搅拌棒，也可以用料理机搅打成糊

上传我做的这道菜

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