芹菜炒百合

平时爱吃肉,肉吃多了难免会上火,再加上忽冷忽热,感冒有时避免不了。所以在饮食上要荤素搭配。这盘芹菜清炒百合,就属于爽口、清热的小菜。 芹菜有降血脂、降血压的效果,而百合更有清肺、润肺的功效。不管是拌还是清炒,这都是一道男女老少都喜欢的小菜。对于想瘦身的女生来讲,其富含植物纤维,还能起到清肠、减脂的效果。
所属分类: 活血化瘀   气血双补   贫血  

芹菜炒百合的用料

主料

芹菜 1棵 芹菜 1棵

辅料

适量 适量
少许 少许

芹菜炒百合的做法

#芹菜炒百合的做法图解2

步骤1

芹菜去叶留杆洗净,百合一瓣一瓣揭下来,清洗干净;
#芹菜炒百合的做法图解3

步骤2

芹菜纵切两半;
#芹菜炒百合的做法图解4

步骤3

再斜切成菱形状,仔细观察,这样切出来的芹菜大小均匀,而且几乎一个模样;
#芹菜炒百合的做法图解5

步骤4

一勺淀粉加少许盐、适量凉水调成稀稀的淀粉浆备用;
#芹菜炒百合的做法图解6

步骤5

芹菜入开水锅中焯一下,约10秒就捞出来冲凉水,可保持芹菜清脆;
#芹菜炒百合的做法图解7

步骤6

炒锅中倒少许油,可以放点姜末调香,将芹菜入锅中翻炒几下;
#芹菜炒百合的做法图解8

步骤7

再将百合入锅中翻炒变成透明状;
#芹菜炒百合的做法图解9

步骤8

将淀粉浆重新搅拌均匀,沿着锅边淋入菜中,翻炒至淀粉浆变透明且粘稠状,出锅。
#芹菜炒百合的做法图解10

步骤9

清炒芹菜百合,开胃清爽可口!
#芹菜炒百合的做法图解11

步骤10

芹菜炒百合的烹饪技巧


1. 芹菜纵切两半再斜切成段;菱形很漂亮;百合不用焯水,直接掉锅里扒拉几下就变透明; 2. 勾芡是为了让味道挂在芹菜和百合表面; 3. 如果想吃凉拌的,芹菜百合分别焯水,加点盐和香油或者橄榄油就成。

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   芹菜炒百合的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜