虾仁芹菜饼

这道【虾仁芹菜饼】放了200g虾仁和4个鸡蛋，富含钙质和蛋白质，补钙效果特别好，特别适合小朋友和学生党，以及需要补钙的其他同志。由于这次的虾仁鸡蛋饼放了芹菜叶，金黄的色泽里揉了丝丝嫩绿，颜值看起来还不错，宴客也不怕没面子。
所属分类： 气血双补  

虾仁芹菜饼的用料

主料

虾仁 200克 虾仁 200克
鸡蛋 4个

辅料

玉米油 15克 玉米油 15克
料酒 1勺 料酒 1勺
老姜 4片 老姜 4片
酱油 2勺

虾仁芹菜饼的做法

#虾仁芹菜饼的做法图解2

步骤1

备好食材：虾仁，芹菜叶，鸡蛋；虾仁去掉虾线，洗干净；芹菜叶摘掉老叶、黄叶，洗干净；
#虾仁芹菜饼的做法图解3

步骤2

虾仁用盐、料酒、白胡椒粉抓匀，腌制片刻；芹菜叶切碎；
#虾仁芹菜饼的做法图解4

步骤3

芹菜叶里磕入鸡蛋，调入盐、细砂糖、白胡椒粉；
#虾仁芹菜饼的做法图解5

步骤4

用筷子划圈搅拌均匀；如果家里有柠檬汁，还可以放些柠檬汁，可去腥；
#虾仁芹菜饼的做法图解6

步骤5

老姜切片；不粘锅倒入玉米油烧热，放入姜片炒香；
#虾仁芹菜饼的做法图解7

步骤6

再放入虾仁，大火翻炒至变色；烹饪料酒；
#虾仁芹菜饼的做法图解8

步骤7

随后调入酱油，迅速翻炒均匀，关火；
#虾仁芹菜饼的做法图解9

步骤8

另外准备一口不粘煎饼锅，刷上适量玉米油，倒入芹菜蛋液，再开小火；
#虾仁芹菜饼的做法图解10

步骤9

待蛋饼稍稍凝固后，摆上虾仁，继续煎饼；
#虾仁芹菜饼的做法图解11

步骤10

饼子煎熟后，关火；【虾仁芹菜饼】就做好啦。
#虾仁芹菜饼的做法图解12

步骤11

虾仁芹菜饼的烹饪技巧


1、调料可根据个人口味调整； 2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！

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