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火锅底料制作的方法
味道绝对原滋原味
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火锅
火锅底料制作的方法的做法
步骤1
先将所有的辛香料洗净，然后沥干水分，搅拌成末备用，姜片、独蒜、大葱洗净备用。把干辣椒洗净，然后煮5分钟，剁成糍粑辣椒备用。
步骤2
先将菜籽油、色拉油烧到5层热，然后加入姜片、独蒜、大葱进行油炸10分钟左右，捞出。
步骤3
继续放入牛油和猪油烧到5层热，放入豆瓣酱、糍粑辣椒、豆豉炒制30分钟左右。
步骤4
下入打好的辛香料粉、麻椒，然后用中火一直炒20分钟，中途需要不停的搅拌。
步骤5
等香味浓郁时，就可以加入白酒糟和白冰糖、食盐，继续炒10分钟（炒干水份），就可以关火了。
步骤6
最后盖上锅盖，闷上一晚，就把火锅底料制作好了。
步骤7
火锅底料制作的方法的烹饪技巧
要掌握火后
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