番茄娃娃菜

这道菜的做法来自以前广东工作时，食堂做饭大嫂经常炒的一道番茄包菜，挺好吃的，我今天改成番茄娃娃菜。几分钟就好，很快手的。
所属分类： 健忘   利尿  

番茄娃娃菜的用料

主料

番茄 1个 番茄 1个
大蒜 几瓣 大蒜 几瓣

辅料

盐 适量 盐 适量

番茄娃娃菜的做法

#番茄娃娃菜的做法图解2

步骤1

娃娃菜洗干净，撕成条，晾干水。
#番茄娃娃菜的做法图解3

步骤2

番茄切成片。
#番茄娃娃菜的做法图解4

步骤3

小葱洗干净甩干水切碎。
#番茄娃娃菜的做法图解5

步骤4

大蒜去皮洗净剁碎。
#番茄娃娃菜的做法图解6

步骤5

锅烧热，倒入适量油，倒入蒜末爆香。
#番茄娃娃菜的做法图解7

步骤6

先倒入番茄煸炒，番茄片两面都要煎到，最好煎到油变红色。现在的番茄大棚种植的不好不够成熟，所以只是微红。
#番茄娃娃菜的做法图解8

步骤7

再倒入娃娃菜翻炒。
#番茄娃娃菜的做法图解9

步骤8

翻炒到娃娃菜变软，加入适量盐调味。
#番茄娃娃菜的做法图解10

步骤9

翻炒拌匀后，撒入葱花，关火，用余热再拌匀。
#番茄娃娃菜的做法图解11

步骤10

装盘开吃。番茄有点酸，娃娃菜嫩爽，很开胃哟。
#番茄娃娃菜的做法图解12

步骤11

番茄娃娃菜的烹饪技巧


1、娃娃菜要挑菜帮短的，叶子黄的，这样的才嫩，才新鲜。 2、番茄要挑颜色均匀的，个头整齐的，没有尖角突出。 3、番茄红素溶于油脂，所以先用油煸炒，出红油，才好吃。

上传我做的这道菜

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/ 12   番茄娃娃菜的做法步骤

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